Meneer Wateetons maakt kaas (4) het pekelen der kaas
Een eenvoudige, doch tijdrovende stap is het pekelen. Meneer Wateetons gebruikt meestal 100 gram zout op een liter water, mengt dit goed en laat daar de kaas 24 uur in dobberen.
Al 5 Reacties
Schrijf een reactie
‘Over Worst’ – Koop hem nu, gesigneerd
Leer worstmaken!
Men kope 1 blik gepekelde geitenkaas bij de aldi…
En men leve een leeg en onvervuld leven
Ik vind het wel leuk om te lezen hoe je dingen maakt hoor! Ik maak ook mijn eigen jam, barbecue saus, brood etc. Pluk de bramen voor mijn jam zelf in de duinen hier. Ook weck ik appelmoes en cake (ja dat kan ook in de weckpot).
Ik weet ook dat die dingen allemaal goedkoper zijn in de supermarkt. Maar dan weet ik niet wat er allemaal nog meer in zit. En ik beleef geowwn lol aan het zelf doen.
Ik vind het leuk om te lezen dat er nog meer mensen zijn die op deze manier experimenteren, ga zo door!!! En laat de rest maar l*llen
Groeten,
Noskos
mijn per ongeluk zuur geworden (gepasteuriseerde) melk heb ik laten uitlekken in een schone theedoek,
nu op uw aanraden 24 uur in 1 liter water met 100 gram zout…ik hou u op de hoogte!
hm…volgende keer minder zout per liter, hoorde gisteren via njam-tv dat vijftig gram genoeg moet zijn.
kaas is wél gelukt!