Handig
Het blijft een beetje nattevingerwerk, die Camembert. Schommelende temperaturen, veel schimmel, weinig schimmel, schimmel in de kaas, schimmel op de kaas. Met de aanschaf van een nieuwe droogdoos heeft meneer in ieder geval één variabele onder controle: de lucht vochtigheid. Door het plaatsen van zijn vochtigheidsmeter kan meneer haarfijn in de gaten houden welk effect de vernieuwde gepatenteerde ‘randje-open’ techniek (ontworpen door NASA) op de luchtvochtigeheid in de droogdoos heeft. Wat blijkt: met het juiste randje weet meneer de optimale vochtigheidsgraad voor het rijpen van Camembert (90%) zeer goed te benaderen.
Meneer Wateetons adviseert
Meneer krijgt wel eens een mailtje met een vraag. Over worst, meestal. Of soms betreft de vraag de oorzaak van een als maar mislukkende paté, of hoe meneer, ondanks zijn voortschrijdende leeftijd, er toch zo goed uit blijft zien (dagelijks een maskertje van Camembert).
Meneer neemt graag de tijd om te antwoorden, zijn hart is groot. Maar het kan effectiever, namelijk de vraag beantwoorden voor hij gesteld is, middels de nieuwe rubriek “Meneer Wateetons adviseert”. Het eerste advies heeft u alvast binnen. En maar gelijk een tweede ook, zijn beker loopt over. Komt ‘ie:
“Maak eerst uw thermoskan leeg voor u hem voor een periode van 2 jaar* wegzet.”
*+/- 1
Je weet dat je te vaak kaas maakt als…
… je dochter je ‘s avonds bij het naar bed gaan vraagt: “papa, staat er geen pan in mijn bed”?
