Cola-prosecco, omdat het kan
Suiker + gist = alcohol. Met die gedachte keek meneer op een alcoholloze zondagmiddag in oktober eens om zich heen. Hij had broodgist en hij had cola. En cola bevat 10% suiker. Hatsakidee! Colawijn! Dat zou (eindelijk) wel eens zijn road to fame alsmede riches kunnen zijn. Als het met het absurde dropshot gelukt is…
Na een week of twee bubbelen en vies ogen was de vaste bruine stof naar de bodem van de emmer gezonken, daarboven een maagdelijk blanke laag , tja, coladerivaat achterlatend. Door de extra toegevoegde suikers had het goedje een respectabel alcoholpercentage van ongeveer 9%. Meneer proefde. Er was voldoende suiker achtergebleven. Het smaakte nog steeds wel naar cola. Zoete cola met alcohol, colawijn! Het zag er alleen niet uit als cola, de colakleur lag op de bodem van de emmer.
En toen. Twee liter zoete colawijn, daar had meneer eigenlijk geen trek in. Bovendien was het geen zondagmiddag meer. De drank werd dus gebotteld en ging de kast in, rijpen, en wachten op vrienden met een avontuurlijke smaak en dito maag.
Tot vandaag. Meneer weet niet waarom. Het zal de zondag wel weer geweest zijn. Hij wilde zijn cola nog eens proeven. De dop ging open met een sis: koolzuur! De vergisting was op de fles rustig doorgegaan. De colawijn was colabubbeltjeswijn geworden. Nog mooier, nog hipper, nog lekkerder.
Cola-prosecco!
Al 18 Reacties
Schrijf een reactie
Briljant! Ik ben niet zo dol op cola, maar ik word spontaan zooo nieuwsgierig dat ik dit thuis ook wil proberen. Gaat meneer het nog vermarkten aan de comazuipgeneratie?
Na enige verfijning misschien wel!
En dan natuurlijk het assortiment uitbreiden met sinas-prosecco en 7-up-prosecco!
Meneer is mijn held van de dag!
Graag zou ik in bezit komen van een iets nauwkeuriger beschrijving, zodat ik voortaan overgebleven cola (na een feestje) niet meer door de gootsteen/ toilet hoef te spoelen…
En natuurlijk de perfecte begeleiding bij Nigella’s ham-in-cola recept!
http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/516270
@ janjoost, hm, interessant, to say the least. Misschien maar eens een heel cola afgeleid diner verzinnen.
@etenstijd. Ik zie ook een grote markt voor en chocomel prosecco!
Mag ik voorstellen chocomel kefir dan? Met prik…
So much to research, and so little time.
ge-wel-dig
Bizar. Hoe komt meneer erop. Maar over dropshot: dat spul is niet te drinken, Hot & Sweet, dus de zoute versie wél. Alleen beetje link spul.
wat vindt u dan van dutch dynamite?
ze bubbelen en borrelen een schimmelig bestaan
in sap en suiker, deeg en vaak spontaan
hun lichaam niet meer dan een cel
klein, maar met veel proef je ze wel
Dagelijks eten zij hun celwand vol
als dank poepen ze koolzuurgas of alcohol
want al zijn het eigenlijk vieze sapofyten
hun stoelgang doet ons dagelijks genieten
Denk:
als u uw wijn met kaas en brood naar binnen giet
zonder zwammen ging dat niet
Ik had ook Hans moeten zijn, als ik een jongetje bleek te zijn.
Misschien vandaar mijn adoratie voor deze sublieme dichter?
Geweldig! Ik ga dit echt uitproberen!
Hoe lang heeft de cola in totaal gerijpt?
een week of 5 in totaal, 3 weken gisten en dan een week of twee op fles
Dit is wel te proberen, Lijkt me ook wel leuk om te doen.
Zou het lukken met de volgende verhouding, Of word het dan een puinzooi?
1 Liter cola
1 kilo suiker
1 zakje broodgist.
Na weken van geduld zelf dan eindelijk mijn product mogen proeven. Yech. Ik kende gelukkig jongmensen die van breezers houden en die jonge dames waren er weer wel van gecharmeerd. Misschien maar goed dat ik geen tienerdochter heb.
Eenzelfde experiment op basis van bitter lemon was al meer naar mijn smaak; 1 liter bitter lemon, circa 300 gram suiker en 14 gram broodgist. Twee weken laten staan in een emmer met folie, daarna 3 weken op fles. Bijzonder. Zou een scheutje gin bij mogen. Iemand een suggestie om via natuurlijke wijze een bittere bijsmaak te kunnen genereren?
En ik heb onlangs een variant mogen proeven (je weet wie je bent; hulde!) die gebaseerd was op flevo appelsap, wordt een beetje cider-achtig. Prima te slobberen!