Twitterwijntje, the return


Twitterwijntje, u weet toch?

Na een week (de pulp vers uitgeperst):

Na twee-en-een-halve week:

Vooruit, nog wat meer info voor de freaks:

  • Ph bij aanvang pulpvergisting rond de 3-3.5 (moeilijk meetbaar met die rozerode prut)
  • 8 dagen pulpvergisting, daarna was hij volledig uitvergist SG=950-1000
  • circa 7 liter opbrengst, van 10 kilo druiven. Past helaas niet allemaal in vijf liter fles.
  • anderhalve week later al opvallend helder geworden
  • drie centimeter prut onderin, afgeheveld in schone fles.
  • Ph = 3-3.5, alcohol 8% (beetje laag…), smaak: wat zurig maar met potentie
  • tekort aan wijn, door 3 cm prut, aangevuld met Valdepeñas 2004.
Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0
  1. 1
    bakkertje

    Om te beginnen hebben tafeldruiven te weinig suikers ondanks dat ze lekker smaken.
    Als je 13 % alc. wil hebben moet moet je sap 1095 s.g. zijn. Het verschil in suiker toevoegen moet je even uitrekenen.

+ Laat een reactie achter