Schimmel!

Schimmeltuin! Maar niet helemaal de kleur die Hannah beloofde.

0 reacties op “Schimmel!”

Job schreef:

4 mei 2012 om 12:29

Wellicht was Hanna met koud water geweekt? Het verdient wel aanbeveling om haar eerst een beetje op te warmen (tot zeg maar een graadje of 80) om haar daarna (nadat ze weer fatsoenlijk is afgekoeld) met nieuw leven te injecteren.
Overigens wijs ik ten ene male de verantwoordelijkheid af voor mogelijke suggestieve gedachten die bij het lezen van deze toch zuiver technische procesbeschrijving bij de lezer op zouden mogen komen.

Beantwoorden
Meneer Wateetons schreef:

4 mei 2012 om 13:28

Bij wijze van steriliseren?

Beantwoorden
Job schreef:

4 mei 2012 om 13:37

Nou, meer pasteuriseren. Voor Oesterzwam is “full swing” steriliseren niet nodig, – bij Shiitake eigenlijk wel. Maar het is lastig om een boek in een snelkookpan te frommelen…
Hoe ook moeten de schimmelsporen die toch al in het boek aanwezig waren, even op een achterstand gezet worden, en omdat Oesterzwam een agressief groeiende zwam is, is pasteuriseren voldoende. Laat ook meer opneembare voedingsstoffen achter, trouwens.

Beantwoorden
Elly schreef:

6 mei 2012 om 12:43

Groen betekent toch: stoppen en wegwezen?

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.