Aquariumfermentatie


11085773_885228074849650_863270284_o 11103547_885228084849649_1856459884_o

Het fermenteren van worst vereist een temperatuur van ergens tussen de 18 en 30 graden, al naar gelang de voorkeur van de startercultuur die je gebruikt, de snelheid waarmee je je worst wilt fermenteren en je smaakwensen. Recent probeerde meneer Wateetons onder water te fermenteren. Dat werkte perfect. Er staat alleen twee dagen lang een Curverbak met water op je aanrecht te dampen. Dat kan handiger, bijvoorbeeld omdat je al zo’n dampende bak in je huis hebt staan: een tropisch aquarium. Worstmaker Rutger kwam op het idee. En het werkt. Briljant.

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0

+ Laat een reactie achter