Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

experimenteerdrift

Category

Wateetons Wetenschap: blijft een banaan langer vers als je het steeltje inpakt?  – test 2

Lees meer

Wateetons Wetenschap: blijft een banaan langer vers als je het steeltje inpakt? – test 2

Het begon met een opmerking van dochter Wateetons: “Wist je dat als je het steeltje van een banaan inpakt in aluminiumfolie, hij dan langer vers blijft?”. Meneer ging terstond aan de slag en concludeerde na tien dagen timelapsen dat dochter Wateetons het mis had. En dat zijn eigen proefopzet misschien ook wat te wensen over liet. Hij schreef er hier over.

Om wederzijdse beïnvloeding van de testbananen uit te sluiten, en zowel het ver……

Vinexjager ben je overal

Lees meer

Vinexjager ben je overal

In sporadische vlagen van opruimwoede staat hij een uurtje te schoffelen, trekt labbekakkerig een paar plukken gras tussen de tegels vandaan of verplaatst wat blaadjes van links naar rechts.  ‘t Is leuk zo’n tuintje,  maar als je behept bent met meneer wateetons’ persoonlijkheid dan is het er altijd een teringzooi die zich elke keer als je de gordijnen opent in al zijn overwoekerdheid aan je openbaart. Onder die blaadjes steevast: slakk……

6
Wateetons Wetenschap: Je puberdochter de les lezen: de banaan-editie

Lees meer

Wateetons Wetenschap: Je puberdochter de les lezen: de banaan-editie

“Wist je dat als je het steeltje van een banaan inpakt, hij dan langer vers blijft?” Dochter Wateetons vouwde het uiteinde van een verse tros bananen in aluminiumfolie. Dat soort vragen moet je niet aan je vader stellen, als die ook Meneer heet. “Ten eerste: blijven we gewoon U zeggen?” antwoordde deze. “Ten tweede: dat zullen we nog wel eens zien”. Pre-puberale initiatieven moet je de grond in stampen met keiharde science. Altijd.

Men……

10
Wateetons Wetenschap. 150 biertests. De conclusie? ‘Nothing matters’

Lees meer

Wateetons Wetenschap. 150 biertests. De conclusie? ‘Nothing matters’

Leuk hoor, al die bierboeken en -websites. Met hun strenge regels over uitmaischen, hard of zacht koken, koken met of zonder deksel,  water pH, de temperatuur van het spoelwater, lang of kort koken of wel of niet spoelen. Maar wie test eigenlijk of al die regels wel kloppen? Is de helft van onze in steen gebeitelde biergewoontes niet meer dan dat, gewoonte?

Sinds 2014 doen de vijf auteurs van Brülosophy.com elke week een ExBEERiment…….

7
Maar hoe gaat het eigenlijk met uw megalomane ham, meneer?

Lees meer

Maar hoe gaat het eigenlijk met uw megalomane ham, meneer?

Uw interesse cq. bezorgdheid warmt meneers kille hart. Dank. Het laatste bericht was van 10 maart 2017. Toen verhuisde meneer de ham, gepekeld, aangedroogd en dichtgekit met smout naar zijn berging. Daar rijpte hij, slechts sporadisch aangeroerd door een fietsstuur of een kratje met gin- en likeurbenodigdheden. De luchtvochtigheid is er rond de 65%, de temperatuur ligt 10 graden beneden de buitentemperatuur. Het is er donker en st……

2
Want het is prutjesdag

Lees meer

Want het is prutjesdag

Soms dubbeldop je tuinbonen om erachter te komen dat ze -na al dat werk- onaangenaam melig zijn. Of heb je te veel blikken zwarte bonen in huis. Of houden je gasten niet van de structuur van linzen. Meneer overkwam het deze week allemaal. Dan biedt de staafmixer cq. keukenmachine uitkomst. Prutjesdag, prutjesdag. Prutjesdag en alles mag. Serveer met wat Turks brood, een cracker, of krokant geroosterd Libanees platbrood. Beetje mooi ser……

4
Wateetons Wetenschap – Cross-over fermentatie van worst – de pecha kucha van Meneer Wateetons tijdens ROTZOOI met Katz

Lees meer

Wateetons Wetenschap – Cross-over fermentatie van worst – de pecha kucha van Meneer Wateetons tijdens ROTZOOI met Katz

Maanden werk culmineerden gisteren in een geweldige dag. ROTZOOI met Katz was gezellig, leerzaam, ontspannen en vreselijk lekker. Katz bleek een aimabele man, die na vijf weken toeren door Europa en 20 jaar fermentatieonderwijs nog altijd met vuur over micro-organismen sprak, al zag meneer hem tijdens de 6:40 pecha kucha-presentaties van onder andere dr. Bart Smit, Prof. Dr. Eddy Smid, Manenwolf’s Foodlab en Holland Diamond Fish ……

2
Aquafaba – toveren voor je veganistische vrienden

Lees meer

Aquafaba – toveren voor je veganistische vrienden

 

.

“Superleuk! Tot dan!” Oh nee. Je veganistische vrienden hebben lucht gekregen van je feestje. De rits emoji’s doen vermoeden dat ze er nog zin in hebben ook. Dat wordt als een gek extra hapjes verzinnen. De obligate brood met olijfolie en hummus dan maar weer. En een extra portie teleurstelling. Zuchtend draai je een blik kikkererwten open en giet het vocht af.

STOP!

Niet weggooien! Dat vocht is de redder van je relatie. D……

0
Wateetons Wetenschap – heeft metaal invloed op de groei van waterkefirkorrels?

Lees meer

Wateetons Wetenschap – heeft metaal invloed op de groei van waterkefirkorrels?

   

Introductie
“Laat waterkefirkorrels nooit in contact komen met metaal”, “metaal tast de kefirkorrels aan”, “waterkefir kan slecht tegen metaal”. Dat zijn zo wat quotes uit de eerste hits die je krijgt als je ‘waterkefir + metaal‘ googlet. Het idee is duidelijk wijdverbreid, maar wordt zelden beargumenteerd. Als er al een reden wordt gegeven dan is het iets als volgt: “door de pH waarde van de kefirkorrels met het water en metaal on……

8

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten