Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

meneer leest een boek

Category

Meneer leest een boek: Wijn van Nederlandse Bodem

Lees meer

Meneer leest een boek: Wijn van Nederlandse Bodem

Eigenlijk is het een uit de hand gelopen wetenschappelijke publicatie, die eigenlijk berust op een uit de hand gelopen onderzoekje, dat eigenlijk voortkomt uit één skeptische vraag. Een vraag van Nederlands belangrijkste oenoloog Stan Beurskens, een vlotte dertiger met Limburgse tongval en halflang jaren ’00 kapsel. Veel minder oenologisch kun je er niet uit zien. Denk ik. ‘Mineraliteit in wijnen, is dat niet gewoon onzin?’ luidde de vr……

1
Meneer leest cq schrijft een boek: Werken met Wild

Lees meer

Meneer leest cq schrijft een boek: Werken met Wild

Eén van de leukste dingen die meneer in de afgelopen maanden mocht doen was het schrijven van teksten voor andermans kookboek. En meneer doet alléén maar leuke dingen. Kun je nagaan. Eén van de moeilijkste ook, aangezien zowel hij als de opdrachtgever zijn kennis van het uitbenen, villen en plukken van wild een beetje hadden overschat. Een paar honderd foto’s van het verwerken van een ree, zonder enige meegeleverde tekst of uitleg, tot ee……

0

Meneer leest een boek: Het Perfecte Varken

“Ah shit” was het eerste wat meneer dacht toen Marcus Polman hem over zijn nieuwe boek vertelde, “dat stond ook op mijn to do lijst”. Maar niet getreurd, meneers to-do-lijst was toch omvangrijker dan de lege plekken in zijn agenda. Hij dacht dan ook allang geen ‘ah shit’ meer toen Het Perfecte Varken door de postbode werd overhandigd. ‘Oh wow’ kwam meer in de buurt. Niet alleen vanwege de smakelijke verpakking (een koelbox met een pond ge……

1

Meneer leest een boek: het Grote Wildplukboek

Toen meneer eens met de uitgever van ‘Over Worst‘ over één van meneers zijprojectjes, de wildplukwijzer, babbelde sprak die onmiddellijk de woorden: “zit daar geen boek in?” De man verstaat zijn vak, zo veel is duidelijk. En jawel, het boek die hij wist dat erin zat is eindelijk hier: Het Grote Wildplukboek door de Wizard of Wildpluk Edwin Florès van Casa Foresta. Niet uitgegeven door meneers uitgever overigens, dus zo goed verstaat die……

2

‘Over Worst’ 1936-editie

Sjoerd en meneer mogen dan wel het vetste worstboek hebben geschreven, het eerste was het niet. In 1936 al kwam ‘Het geheim van den worstmaker’ uit, van de hand van M.J. Heijeres. Dit  geweldige boek van deze  hipster-slager bevat onverminderd relevante vakkennis en een berg klassieke worst- en vleeswarenrecepten, maar ook ALL CAPS levenslessen, zoals  ENTHOUSIASME OVERWINT ALLE MOEILIJKHEDEN en EEN MAN, DIE VEEL EN GOED LEEST, TELT VOOR TW……

8

Meneer leest een boek: ‘Ons Eten’

Waar haalt Unox de tomaten voor onze soep? En wat voor tomaten zijn dat? Wie doet de sla van Albert Heijn in een zakje? En wie heeft de ‘sla in een zakje’ eigenlijk uitgevonden? Waarom kiezen sommige boeren ervoor biologisch te produceren, en met welke argumenten blijven andere gangbaar boeren? Mac van Dinther van de Volkskrant ging op zoek naar de antwoorden op deze, en heel veel andere vragen. In ‘Ons Eten’ leidt hij ons naar de oorsprong……

3

Meneer leest een boek: Handboek voor de Perfect Steak

Het zijn goede tijden voor de carnitariër. Nauwelijks een week na het u welbekende handboek voor de worstmaker ‘Over Worst‘ verscheen het Handboek voor de Perfecte Steak. Met als ondertitel ‘wat elke man moet weten over biefstuk bakken’. Het is mannen-en-vlees-tijd, zo veel is duidelijk. Oktober is doorregen maand.

‘Wie dit boek leest, maakt zijn steak nooit meer anders’ verzekert Marcus Polman ons met vetgedrukte letters in het voorwo……

11

meneer leest een boek

U weet het, meneer tracht zich momenteel een beetje te bekwamen in het wildplukken. Door het volgen van een cursus, door er op eigen houtje met google images op zijn telefoon op uit te trekken, maar ook door het aanschaffen van wildplukboeken. Want die bestaan. Er is niets nieuws onder de zon.


Ria Loohuizen – Van Nature (2009)

Van mevrouw Wateetons kreeg meneer Van Nature, van mevrouw Loohuizen. Haar zevende schrijfsel over et……

2

Meneer leest een boek

Kookboeken, meneer heeft er niet zo verschrikkelijk veel mee. Hij bladert er graag doorheen hoor, maar eigenlijk alleen in bed. Slechts zelden slaat hij ze open voor de bereiding van de avondmaaltijd. Handboeken daarentegen, daarvan krijgt hij nooit genoeg. Handboeken en naslagwerken. De Dikke van Dam, Ruhlman & Polcyn’s Charcuterie, McGee en het van @liesbethspreeuw geleende Handboek voor de Moderne Beenhouwerij (1954). Allemaal liggen ze……

10

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten