Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

op jacht

Category

Nee, zó snij je een wilde ganzenborst

Vlees moet je altijd dwars op de draad snijden. Dat weten jullie natuurlijk wel. Maar kijk eens naar deze wilde ganzenborst. De vezels – de draad- lopen in de breedte, over de korte kant. Om je wilde ganzenborstfilet mals op je kerstbord te krijgen snijd je hem dus in de lengte. Ziet er raar uit, wel het lekkerst. #gavoorgans

2
Ga voor gans

Lees meer

Ga voor gans

Ze poepen waardoor koeien het gras niet meer lusten, regenwater kan niet weg omdat ze in grote getale de velden vertrappen en hun ontlasting roeit zeldzame begroeiing in vennetjes uit. Dan eten ze ook nog eens voedsel wat voor ons of voor koeien bestemd is. Er zijn ontzettend veel ganzen en hun aantal neemt toe. In de provincie Noord-Holland worden er dit jaar 50.000 (landelijk 250.000) geschoten en de verwachting is dat dat er in 201……

5
Meneer leest cq schrijft een boek: Werken met Wild

Lees meer

Meneer leest cq schrijft een boek: Werken met Wild

Eén van de leukste dingen die meneer in de afgelopen maanden mocht doen was het schrijven van teksten voor andermans kookboek. En meneer doet alléén maar leuke dingen. Kun je nagaan. Eén van de moeilijkste ook, aangezien zowel hij als de opdrachtgever zijn kennis van het uitbenen, villen en plukken van wild een beetje hadden overschat. Een paar honderd foto’s van het verwerken van een ree, zonder enige meegeleverde tekst of uitleg, tot ee……

0
Het allerwildst weekend ter wereld

Lees meer

Het allerwildst weekend ter wereld

We zeggen het niet vaak, hoogstens twee keer per jaar, maar dit Wateetons Wilde Weekend was het allerwildst weekend ter wereld. Vers kwamen de vijf hardliners en één meneer na een middennachtelijke gang naar het vliegveld, twee uur vliegen en drie uur rijden aan in het Zweedse of zij zaten al weer in de auto om een damhert op te halen. Bij aankomst bleek, ahum, het beest nog in het bos te lopen. De jager was het vergeten. Het schot in d……
1
Drukken, draaien, trekken

Lees meer

Drukken, draaien, trekken

“Drukken, draaien en trekken.” Zo pel je een garnaal, “met gevoel” voegt de visser – twee oorbellen, ongeschoren en onder de tatoeages- toe. Verdomd, het werkt nog ook. Het zal dat gevoel zijn. Wij zijn op de TX 10 Emmie, die dagelijks (N.O.Z.) afvaart van de haven van Oudeschild, Texel. Ze adverteren met ‘garnalen vissen en zeehonden kijken’, terwijl je met de op het zelfde moment vertrekkende ……
0
Wateetons Wilde Weekend oktober 2015

Lees meer

Wateetons Wilde Weekend oktober 2015

Afgelopen weekend reisde meneer andermaal af naar Zweden voor een Wateetons Wilde Weekend. Het deed zijn naam eer aan. De vijf dagen waren te kort voor alle avonturen die er in Dalsland te beleven zijn. Zo maar een greep uit de activiteiten: vissen op forel, fuiken maken en plaatsen in een ijskoude beek, fikkie stoken, Zweedse whisky drinken, walvisvlees proeven, een workshop worst maken volgen, een ree villen, een ree ui……

1

Wateetons Wilde Weekend in het Noord-Hollands dagblad

Afgelopen weekend viel er in het Noord-Hollands dagblad een verslag van Wateetons Wilde Weekend van november 2014 te lezen.  In 2015 gaan we weer een aantal keer stoere dingen doen in Dalsland. Worst maken, roken, brood bakken, vissen, waar mogelijk wild verwerken, een elandslagerij bezoeken, leren over de jacht, Zweedse whisky drinken en in de hottub vrienden voor het leven maken. Het weekend van 6-9 november is vol (hoewel er nog één ie……

1

‘Wat was het’-week: kortademige mirabeljenever

Een dag, op z’n hoogst. Dat is de window of opportunity. Daarvoor zijn ze onrijp, daarna zijn ze opgevreten. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het vele jaren duurde voor meneer überhaupt ontdekte had dat er mirabellen op landgoed De Drie Wateetonschen groeiden. Toch een boom van een meter of vijf hoog, en niet eens zo heel erg verstopt. De vogels wisten hem in ieder geval uitstekend te vinden en zijn meneer bijna elk jaar weer voor…….

3

Wie gaat er mee? 20-23 februari: Wild, Worst en Whisky in Zweden*

 

*en zuurdesembrood bakken, elandvlees eten, vissen, wakduiken en nog veel meer.

Drie nachten, aankomst op vrijdag, vertrek op maandag. Maximaal 8 personen.

  • Vrijdag: workshop zuurdesembrood bakken in een traditionele houtgestookte steenoven, onder leiding van de bakker. Daarna uiteraard met elkaar opeten.
  • Zaterdagochtend: bezoek aan de elandslagerij
  • Zaterdagmiddag workshop worst maken door Meneer Wateetons
  • Zondago……
1

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten