Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Over Rook

Category

Over fikkie stoken en putjes graven

Lees meer

Over fikkie stoken en putjes graven

‘t Is altijd een beetje spannend, zo’n nieuwe workshop. Kloppen de recepten, is alles een beetje op hetzelfde moment klaar, vergeet meneer geen spullen mee te nemen of neer te zetten en is de dag niet te kort of te lang? Bovenal: vinden de deelnemers het wel leuk?

Gisteravond organiseerde meneer Wateetons de eerste ‘Koken met Vuur’ workshop. Een hele dag fikkie stoken, pretty much. Vertier voor jongetjes en meisjes met een voorkeur voor ……

MISSCHIEN OOK LEUK OM TE LEZEN, YO

7
Koud gerookt buikspek

Lees meer

Koud gerookt buikspek

 

Er blijft wel eens wat achter. Met zijn jas al aan opent meneer de koelkast voor een laatste controle en treft daar dan een halve varkenskop, of een paar kilo worstvlees aan. Vergeten mee te geven. Na de kop tot staart-workshop van april vond meneer ergens nog een stuk buikspek. Hij zoutte en vacumeerde het, en legde het in de koelkast. Wachten op inspiratie. Pas twee maanden later besloot hij er iets mee te doen: koud roken. Niet ……

1
Conserveer met Meneer – in Italië – editie 2

Lees meer

Conserveer met Meneer – in Italië – editie 2

   

Conserveer met meneer! Hij leert je er deze zomer voor de tweede maal alles over in drie cursusdagen. IN ITALIË!

Het is een probleem van alle tijden: soms is er overvloed en soms is er schaarste. Of het nu om onze voorvaderen op de toendra ging, of de hedendaagse mens die ziet dat zijn courgetteplant in de moestuin zomers meer vruchten geeft dan hij op kan. In de loop van de geschiedenis zijn er dan ook talloze technieken ver……

0
Kop tot Staart Rund – gelukkig hebben we de foto’s nog

Lees meer

Kop tot Staart Rund – gelukkig hebben we de foto’s nog

Fotocredits: Meneer Wateetons en Kelly Bennis

De eerste Kop tot Staart Rund was een succes. Drie-en-twintig geinteresseerde vleesliefhebbers leerden alles over melk- en vleesvee van de welbespraakte boer Sjaak Hoogendoorn van de biologische Boerderij Achtervennen. Daarna beende slager Arend ten Wolde 245 kilo rund voor ons uit. We leerden het verschil tussen skirtsteak en bavette, en hoe de côte de boeuf, ribeye en entrecôte nou prec……

0
The Real Rooket

Lees meer

The Real Rooket

   

Leuk geprobeerd, maar niet voor herhaling vatbaar. Zo beoordeelde meneer Wateetons onlangs de ‘rookworst x Febo x Unox x vinger x chagrijnige serveerster’-rooket. Maar, het bracht hem wel op een idee. Een verbeterde versie van de Rooket. The Real Rooket! Een rookworst, in een paneerlaag natuurlijk.

Wateetons Rooket

Ingrediënten

  • een rookworst, liefst zelfgemaakt
  • twee eieren, losgeklopt
  • paneermeel (fijn)
  • paneermee……
1
Nieuwe data Wateetons Wilde Weekend in Zweden

Lees meer

Nieuwe data Wateetons Wilde Weekend in Zweden

 

Wateetons Wilde Weekend

Gezien in de Volkskrant van 5 november?. Ook in 2017 organiseert Meneer Wateetons samen met gastheer Johan Postma van Edleskog Wardhus zijn Wateetons Wilde Weekend. Vier dagen lang vissen, fikkie stoken, elandworst maken, fermenteren, reeën uitbenen, drank maken, paté maken, roken, wildplukken, wandelen, kanoën, whiskey drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer ……

0

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten