Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Over Rot

Category

Zure liefde roest niet

Lees meer

Zure liefde roest niet

Eens in de paar weken vertelt meneer bij BNR wat hip en happening is in de culiscene. Want dat weet hij als geen ander natuurlijk. Zelfs zonder baard. Afgelopen zaterdagochtend stond hij wederom aan de tafel van de tijdelijke radiostudio bij @samhoudplaces en vertelde tijdens FD persoonlijk On Air over, hoe kan het ook anders, fermenteren. Van yoghurt, u welbekend. In een opwelling, impulsiviteit is wel een beetje een dingetje in zijn lev……

0
Live fermentatie bij Duikelman

Lees meer

Live fermentatie bij Duikelman

In de etalage van kookwinkel Duikelman in Amsterdam wordt live gefermenteerd. Als u een uur voor de ruit blijft staan ziet u misschien wel een paar blupjes in het waterslot. Of ga gewoon naar binnen. Kun je gelijk een paar mooie boeken meenemen en over een paar weken misschien zelfs wel een hapje proeven. Trouwens, welke boekwinkel durft er vissaus in de etalage te maken?

 

0

Probiotische wietkool

Tja, die misten we eigenlijk nog in Over Rot: de wietkool. Dom, gemiste kans. Gelukkig zijn anderen wel zo scherp. Wat ergens ook weer verbazingwekkend is, gezien de ingrediënten. Enfin…

Sauerkraut may be one of the most popular ferments, and is easy to make. Try this recipe with our special herb cannabis and additional vegetables (you can mix and match), almost any vegetable could be fermented, it is a great way to provide good nutrit……

4

Meneer in het echie: 14 en 20 januari

Donderdag 14 januari (dat is vandaaaaaag) schuift meneer Wateetons om 17:10 aan bij zijn lieve, lieve vrienden van Tijd voor Max op NPO 1 om daar te praten over, you guessed it, fermenteren en een zelfgebrouwen biertje voor John de Wolf in te schenken.

Op woensdag 20 januari is meneer als te gast tijdens de eerste ‘Als Warm Broodjes’-talkshow van Youth Food Movement. Presentator Wilbert van der Kamp zal hem, samen met Hiske Versprille ……

1
Drie nieuwe soorten yoghurt: Amasi, Matsoni en Japanse Kaspische zeeyoghurt

Lees meer

Drie nieuwe soorten yoghurt: Amasi, Matsoni en Japanse Kaspische zeeyoghurt

Eén dag nadat Over Rot naar de drukker ging viel zijn oog erop. Te laat om nog op te nemen in de lijst van starter-leveranciers. Bijzonder jammer, want het Vlaamse Beneficial Cultures biedt niet alleen zuivelstarters die meneer in zijn boek noemt als Viili en Filmjölk (of Filbunke) maar nog een heleboel meer ook. Meneer bestelde er drie: Amasi, Matsoni en Capsian Sea yogurt. De gedroogde starters lagen een weekje later keurig met een……

9

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten