Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

van alles

Category

Koksopleiding les 17: dag 1 van De Grote Afwezigheid

Lees meer

Koksopleiding les 17: dag 1 van De Grote Afwezigheid

 

De chef was in Indonesië. Voor werk, dus we zien het door de vingers. Gelukkig had hij vervanging geregeld. Op de eerste dag van De Grote Afwezigheid was dat Theo van Rensch, die ons eerder al met het hazenbloed aan de handen het vuur aan de schenen had gelegd. Op de lesbrief stonden 8 klassieke Franse bereidingen. Helaas werkte je als duo maar aan één techniek. Met zijn partner maakte meneer een zeebaars en papillote, gevouwen in e……

0
Koksopleiding les 15: maar het was wel een mooi eitje

Lees meer

Koksopleiding les 15: maar het was wel een mooi eitje

Het was donderdag en meneer was jarig. De lucht was blauw, de puccinibonbons waren duur en meneer vergat, zijn gevorderde leeftijd ten volle benuttend, zijn messenset van zijn bagagedrager te halen. Gelukkig woont hij in Amsterdam.

Volgens zijn lesbrief stonden er ‘zeewieren en haantje’ op het programma. Een curieuze combinatie. Meneer was al dagen aan het peinzen over een gerechtje waarin beide verwerkt konden worden. Althans……

2
Van dit soort mailtjes wordt meneer blij

Lees meer

Van dit soort mailtjes wordt meneer blij

   

Uit de inbox:

 

De droge worst is en blijft een succes.

Toch is er die drang…die drang naar meer! IK WIL MEER! Kent u dat gevoel ook? Een fermentatie kast maken JA DAT WIL IK! En hoppeta weer een nieuw project. Beschrijving worst boek van Dhr Wateetons, een koelkast bij bol.com, aquarium verwarmer, een lamp zwart gespoten. En testen maar. Nou dat was in 1 woord ….begint met een K en eindigt op UT. De koelkast was goed BTW…….

3
Koksopleiding dag 11: staren in de leegte

Lees meer

Koksopleiding dag 11: staren in de leegte

 

Meneer staarde in de verte. Om hem heen werd gesneden, vuur ontstoken en ingrediënten verzameld. Zonder twijfel, zonder aarzeling. Meneer keek naar zijn werkbank. Er lag een plank, wat plastic bakjes en een half uitgepakt messenset. Hij zocht in zijn hoofd. Er was niets. Geen gerecht, geen combinatie, geen plan. Leegte. Zijn handen, bezweet. Drie gangen moesten er binnen twee uur gekookt worden, twee gerechtjes met paard en een (za)……

8
Koksopleiding dag 10: een veel te lange kerst

Lees meer

Koksopleiding dag 10: een veel te lange kerst

Drie weken vrij heeft meneer van zijn koksopleiding. Drie weken. Waarom zo lang? Verlangen naar vakantie is iets voor kinderen en loonslaven. Meneer wil leren koken! Gelukkig hoeft hij nog maar één nachtje te slapen en dan mag hij zijn fez weer opzetten en de theedoek nonchalant over de schouder werpen. De wond op zijn duim is ook bijna hersteld.

Op het programma van de laatste les voor de vakantie stond een kerstmenu bestaande ui……

0

10 jaar Wateetons – 10 jaar kerst

Meneer en kerst, zij waren nimmer vrinden. In de afgelopen 10 jaar schreef meneer desondanks vrijwel elk jaar over zijn kerstmenu: een kar vol van de Lidl, een brunch bij McDonalds en een plastic bak van de afhaalchinees. Ook dit jaar wordt de mooiste tijd van het jaar door meneer weer groots gevierd: een zelfgemaakte zaadvocaat, een Playstation VR en verder allemaal je bek houden. Alhoewel, hij is dit jaar uitgenodigd bij zijn zusterswat……

2
10 jaar Wateetons: de kuikens

Lees meer

10 jaar Wateetons: de kuikens

Wateetons.com bestaat komende maand 10 jaar. Daarom kijken we terug op de hoogte- en dieptepunten. In 2013 kreeg meneer een doosje eieren van vriend Henk. Bevruchte eieren. Er volgende weken van hoop, spanning, paniek en ontroering. De eitjes werden kuikens, meneer werd een zacht ei en de kuikens werden kip.

Hier vind je alle posts over dit avontuur.

Oh, de kippen belanden uiteindelijk in de pan. Want tja, zo gaat dat. Ook met die……

0
Meneer Wat eens ons is een food influencer

Lees meer

Meneer Wat eens ons is een food influencer

Fermenteren, worst maken, alcohol stoken… Doe-het-zelver Meneer Wateetons schuwt het experiment niet. Met onbegrensde nieuwsgierigheid en voorliefde voor alles wat groeit en bloeit (bij voorkeur pathogenen) zoekt Meneer de grenzen op.  Dit schrijft de jury over uw Meneer Wateensons, die daarmee in de top 100 van food influencers van Favorflav.com belandde. Vers aangekomen uit Zweden, walmend van rook en zweet en het bloed nog op zi……

0

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten