Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Wateetons Workshops


Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken,  fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops, waar je daadwerkelijk wat van opsteekt.
Momenteel geeft hij de volgende workshops: worst maken, droge worst maken, bloedworst maken, vegetarische worst maken, daglange kop tot staart workshops (varken, rund, gans, wild zwijn en lam), fermenteren, kimchi maken en mozzarella maken, paté maken,  bier brouwen en gin & likeur maken.
De meeste vinden plaats op de prachtige boerderij van Boergondineren in Ransdorp, aan de rand van Amsterdam, volgens een vaste agenda. Voor deze workshops kun je je gewoon in je ééntje of met een klein groepje opgeven.
Sommige workshops kunnen ook bij jou thuis gegeven worden of voor je medewerkers van je horecagelegenheid. Ze zijn ook in te zetten als lesdagen voor opleidingen.

Laden Evenementen

« Alle Evenementen

Wateetons Wilde Weekend – november 2017 – VOL

24 november van 06:00 tot 27 november van 19:00

vissen op forel een 5 dagen bestorven ree verwerken Een tweede ree Francis Mallman style 18 (Medium)  IMG_7896 p1040023 p1020868 2016-09-12-11-25-48

Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.

Je verblijft aldaar in Edsleskogs Wärdshus, de prachtig aan een meer gelegen en door bossen omgeven herberg van Johan Postma, met wie meneer dit weekend organiseert.

Workshopleider
De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair blogger (www.wateetons.com) en schrijver (oa. columnist voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife en autuer van Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015) en Over Drank (2016)).

24-27 november 2017

Drie nachten, aankomst op vrijdag, vertrek op maandag. Minimale groepsgrootte: 7 personen. Je kunt je gewoon in je eentje opgeven. Het programma kan flexibel en naar wens worden ingevuld, denk aan:

  • verwerking van ree of hert van “kop tot staart”.
  • workshop worst maken
  • workshop roken
  • bezoek aan Oslo
  • forel vissen
  • boswandeling
  • badderen in de houtgestookte hottub (mét optionele duik in het ijskoude meer)
  • drank maken (cider, bier, whisky)
  • paté maken
  • wildplukken

Dit programma is onder voorbehoud. Er is ontzettend veel mogelijk en er dient zich, door de natuur, de bewoners en jagers uit de buurt, altijd wel weer wat onverwachts aan.

De kosten: €699,-
Inclusief:

  • Drie nachten inclusief vol pension in tweepersoonskamer in de Edsleskogs Wärdshus (ontbijt, lunch en diner)
  • Begeleiding tijdens alle activiteiten
  • Vier flessen verschillende Zweedse sterke drank voor de groep
  • Ter herinnering: zelfgemaakte droge elandworst en zelfgemaakte wildplukjam
  • Vervoer van en naar vliegveld van Oslo of Götenburg en alle vervoer ter plaatse

Niet inbegrepen:

  • (Alcoholische) dranken bij maaltijden en tussendoor
  • Ticket naar Oslo of Göteborg (ca €100-125), zelf te boeken

Pers
De Volkskrant ging mee in 2016: “De kano en hottub lonken, maar we hebben geen tijd – we moeten stoken, brouwen, gisten. En eten” (Blendle link). Ook Kelly Bennis en Een Potje Koken waren er die editie erbij. More than Mayo reisde in november af.

Foto’s
Zie hier voor enkele foto’s van het weekend eind 2014, oktober 2015november 2015 en september 2016.

Te koud?
ps. Wateetons Wilde Weekend iets te wild (of te koud) voor je? In de zomer van 2017 gaat meneer ook naar Italië om je daar te leren conserveren.

Comments

comments

Gegevens

Begin:
24 november van 06:00
Einde:
27 november van 19:00
Evenement Categorieën:
,
Evenement Tags:
, , ,

Organisator

Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Website:
http://www.wateetons.com

Locatie

Edsleskog Wardhus
Timmerviken 134
Edsleskog, Dalsland 66291 Zweden
+ Google Maps
Website:
http://www.edsleskogswardshus.se/index.php/nl/

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten