Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Een vis van 630 jaar ruikt nog goed

Recent was meneer in het oudste huis van Leiden. Avonturen, avonturen, avonturen, mensen. Er stond een 14e eeuwse gedekte tafel tentoongesteld met daarop: een vis. Hij was tijdens de bouw om onduidelijke redenen ingemetseld in de schouw en bij een recente renovatie verschenen. Hij zag er piekfijn uit, een beetje droog misschien en van een blos op de wangen was ook geen sprake meer, maar verder was hij puntgaaf. Groot ook trouwens. Het was e……

0

De betovering is verbroken

Om met Maria te spreken: I must have done something good. Niet langer zijn spontane culinaire uitstapjes in vreemde steden gedoemd te mislukken. Afgelopen vrijdag was meneer in het verre Leiden, stapte daar op de bonnefooi een lunchgelegenheid binnen en trof daar tot zijn verbazing geen goedkope touristenhap aan maar een prachtig lunchmenu met mooie soepen, uitstekend brood en hoogstaand beleg. De boze betovering is verbroken. Jammer alleen……

2

Meneer is gelukkig

  

Ze hadden hem gekregen voor hun huwelijk. Maar J en JC wisten niet wat ze er mee moesten. Bovendien was J eigenlijk een beetje moslim en daarmee geen grote afnemer van varkensvlees. Of ik hen misschien kon laten zien hoe je een jamón serveert, dan mocht ik hem na afloop houden. U begrijpt dat meneer in zijn nopjes was. Hij was ook op het betreffende huwelijk en had de apart gevormde tas met Spaanse opdruk onmiddelijk herkend en zelfs de ……

6

Vissen moeten dood

   

Beschimping mag dan meestal zijn deel zijn, er zijn echter momenten dat meneer Wateetons harde slagen toebrengt aan de visstand. De reizende meneer heeft altijd een inschuifhengeltje aan de zijkant van zijn rugzak hangen zodat hij, waar hij maar wil, niks kan vangen. Ook in Canada wierp hij enkele malen de hengel uit. De buit viel tot zijn (en uw) verbazing heel niet niet tegen. Meneer ving een largemouth bass, een meerval en twee baarz……

1

Culinair in het wild

 

Als meneer in Canada is gaat hij graag enkele dagen de wildernis in. Alleen, met de kano of te voet. Meneer vindt dat fijn. Horloge-loos opstaan bij zonsopgang en gaan slapen als het donker wordt. Geen enkel ander doel dan droog en warm blijven en je volgende slaapplaats halen. ‘s Avond zitten op een rots en luisteren naar bronstige elanden.

En dan is er het eten. Wanneer je met volle rugzak en een kano op je nek door de rimboe van het……

0

Beef Jerky

 

Nog zoiets Noord-Amerikaans: Beef Jerky. Het is gemarineerd en vervolgens gedroogd vlees. Het oorspronkelijke doel was natuurlijk om bederfelijk vlees zonder koeling houdbaar te maken, maar inmiddels is het gewoon een lekkernij. Eigenlijk precies hetzelfde als worst, maar dan totaal anders. Meneer en Beef Jerky gaan way back. Ooit liftte hij een half jaar op de bonnefooi door Canada en Amerika. Voorafgaande had hij Beef Jerky gemaakt, met……

2

The Dutch store

   

In de jaren ’50 en ’60 emigreerden flink wat Nederlanders naar Canada. De meeste kwamen van het platteland. Elke tuinder in Ontario heet dan ook Vanderhoeven of DeGroot . Een eenvoudige test: ga ergens in een veld in zuid-Ontario staan en roep luid: “Oma!”. Binnen enkele momenten zul je worden bedolven door grijze oude vrouwtjes. En al deze grijze vrouwtjes hunkeren vagelijk naar hun vervlogen Hollandse jeugd. Borduursels van molens aan……

3

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten