Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Search Results for:

fermenteren


Wat is fermenteren

” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]

‘Fermenteren is het veranderen van voedsel met behulp van micro-organismen om het lekker, houdbaar of beter verteerbaar te maken’.

Nu we dat weten, lekker ontbeten vanochtend? Boterhammetje met kaas, dik besmeerd met boter. Of is het een low carb dag, yoghurt of kwark wellicht? Vervolgens automaatkoffie op het werk, toch een heel klein puntje van d……

0
Nieuwe Wateetons workshops: vegetarische worst, bloedworst en fermenteren voor pro’s

Lees meer

Nieuwe Wateetons workshops: vegetarische worst, bloedworst en fermenteren voor pro’s

Ook in de komende maanden geeft uw aller meneer Wateetons weer volop workshops, waaronder de bekende Kop tot Staart varken en workshops paté, worst, droge worst en fermenteren. Maar ook drie nieuwe, unieke workshops: vegetarische worst maken (!), bloedworst maken en fermenteren voor (semi-) professionals.

2 november: workshop bloedworst maken

Rond halloween geeft meneer Wateetons een unieke workshop bloedworst maken. Morcilla, butifar……

1
Conserveer met meneer, dag 3: groente fermenteren en drogen

Lees meer

Conserveer met meneer, dag 3: groente fermenteren en drogen

Het is 36 graden op het terras. Soms trilt de grond. Meneer en de zijnen conserveren onverstoord door. Op dag 3 van de cursus Conserveer met Meneer bij Indacofoods in Italië stond het conserveren van groente op het programma. Fermenteren, nog meer fermenteren, inmaken en drogen. En, als bonus maakten we ricotta van de verzuurde wei van dag 2. Een teringwerk, voor weinig opbrengst maar wel lekker én gratis.

1

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten