Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Foetusjes in blik

Halverwege januari vergrootten meneer en mevrouw hun ecologische voetstap wat door een weekendje in Madrid door te brengen. Een van de dingen die meneer Wateetons meenam naar huis was een fraai doosje met twee ingeblikte ‘codornices’. Aangezien meneer vandaag aan huis was gekluisterd door ziekte van dochterlief moest hij uit de voorraadkast koken. Het werd perenzuurkool, een mix van gebakken yams en aardappels en, kwartels uit blik.

He……

2

De keukenkast van Wateetons

Er gaat een ‘wat zit er in mijn keukenkastje’-golf door foodloggersland. En wie is Wateetons om daar niet op mee te surfen?

Bovenin de voorraadkast, die er dankzij de recente inspanningen van mevrouw Wateetons enigszins georganiseerd is, vinden wij de flesjes. Denk aan ketjap, tal van verschillende olien (macademia olie, jaja) en azijnen, waaronder de wijnazijnen die ik maakte van de restanten van de wijnproeverij van oudjaar. Geen lekke……

4

4-ever VOC week (5) – einde – Sambal Brandal

Zo, exit de Indonesische week in huize Wateetons. Ik kan geen trassi, javaanse suiker of serehstengel meer zien. En de relatie tussen meneer en mevrouw is ook niet meer zo denderend. Maar, omdat we u niet zo plotseling in vertwijfeling achter willen laten krijgt u op de valreep nog een receptje wat een aantal weken mee kan. Als u elke dag begint met een hapje kan het qua mondgevoel nog wéken 4-ever VOC week blijven.

Het volgende recept ……

2

Meneer Wateetons kan weer even vooruit

Meneer Wateetons mag graag snoeven dat hij zijn koffie exclusief uit Portugal betrekt. En sinds dit weekend kan hij daar weer een aantal maanden mee door gaan. De de aldaar woonachtige broer van mevrouw Wateetons (broer ‘O que nos come’, zeg maar) was weer eens in het land en had een kilo bonen de grens over gesmokkeld.

1

Restaurantweek

 

Kijk eens aan, een bevestigingsmailtje van de restaurantweek. Het is dus niet helemaal een debacle geworden. Al is het niet van de Kersentuin waar ik als eerste (meende) gereserveerd te hebben. Wel van Dorrius. Is dat eigenlijk wat? Hun website strekt alvast niet tot de aanbeveling. De kaart is tamelijk klassiek. We zien wel.

0

4-ever VOC week (4) – Indisch rundvlees met trassi

Met drie plastic zakjes omwikkeld, en in een hermetische gesloten plastic bakje, staat het ergens achter in een keukenkastje in huize Wateetons een blokje Trassi (of trassie, terassie of trasi, daar wil ik vanaf zijn). Het stinkt een uur in de wind, maar dat mag als je uit verrotte garnalen bestaat. Verwerkt in eten geeft het echter een erotische, haast verboden smaak waar meneer Wateetons bijzonder dol op is. Binnen de toch al enthousiast……

4

Nog drie kwartier – Meneer Wateetons zit in de startblokken

http://www.restaurantweek.nl/

Daar kun je, 1 februari om 15:00 sharp reserveren voor de restaurantweek, 5-11 maart. In deze week kun je voor slechts 25 euro per persoon dineren op plekken waar je normaal het drievoudige zou betalen.

EDIT: 14:55 site down.

15:01, site nog immer down.

15:13, nou ja zeg. Je zou toch verwachten dat ze voorzorgmaatregelen zouden hebben getroffen…

15:31: binnen! Althans, op de hoofdpagina, maar probeer nou……

3

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten