Fermenteren, een fijne hobby voor man en vrouw. Na zuurkool, of feitelijk tegelijk, probeerde meneer ook wat prei te fermenteren tot een friszuur borrelhapje.

Zowaar, het lukte. De prei werd schoongemaakt en met wat laurier en jeneverbessen in een 5% zoutoplossing gelegd. Een maandje later lag er een dikke laag dode bacterien op de grond en was de prei inderdaad friszuur geworden.  Met een hint van zout. Best lekker eigenlijk en veel minder scherp dan een stuk verse prei.

Dus wat mosterd en een plakje cervelaatworst erbij, Pimpampet uit de kast en de Wateetonsjes hebben morgen hebt een dekselse knalfuif!