van alles |
Zo, die is goed met deeg
0 reacties op “Zo, die is goed met deeg”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Nieuwe Wateetons site
In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.
Dingen die ons opvielen in Hongarije
Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.
agenda
29 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden (vrijdagen)
Meerdere dagen
30 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden (zaterdagen)
Meerdere dagen
15 apr
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Meerdere dagen
16 apr
Driedaagse cursus Beter Vlees Bereiden
Meerdere dagen
15 mei
Live online workshop “groente charcuterie maken”
20:30 tot 22:00 uur | € 11.99
16 mei
Workshop “snacks maken” – op locatie
18:30 tot 22:00 uur | € 119
12 jun
Live online workshop “tempura maken”
20:30 tot 22:00 uur | € 11.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Jaloersmakend. Dat wil ik ook kunnen. Niet dat het zin heeft, want voor een euro kun je in de supermarkt meer noodles kopen dan je op kunt eten, maar toch. Gaat Meneer zich hier ook in bekwamen?
De textuur van deze noedels zijn wel heel anders dan de ‘normale’ noedels, veel meer beet en een soort springerigheid. Om ze te maken is ook mijn ideaal! Maar na 3 mislukte pogingen is het project weer even in de ijskast gezet. Vooral het deeg goed krijgen (laag glutengehalte) en dan de techniek is echt een kunst
@ kattenbelletje. Aha, als het verschil zo groot is, is het inderdaad het proberen waard. Maar met een laag glutengehalte krijg je toch geen elastisch deeg? Het lijkt mij juist makkelijker met bloem met een hoog glutengehalte en dan langdurig kneden zodat je een soort elastiek krijgt…
Lees hier meer: http://www.lukerymarz.com/noodles/