Zuurkool van klokhuizen

Je kunt niet vroeg genoeg leren over fermenteren. Het Klokhuis was op bezoek bij Kramer Zuurkool en leerde over bacteriën en fermentatie. Het blijkt bij nadere bestudering een herhaling van een aflevering uit begin 2015.

Hipsters zijn het daar bij de NTR.

https://www.youtube.com/watch?v=prz21qNd_NU

Wat zeg ik? In 2011 hadden ze het daar al over fermenteren!

https://www.youtube.com/watch?v=RwX7oZGxpjQ

0 reacties op “Zuurkool van klokhuizen”

reactie via Facebook schreef:

7 maart 2017 om 19:37

Meneer, suggereer je nou dat je zwaar achter de feiten aanloopt?

Beantwoorden
Meneer Wateetons (via Facebook) schreef:

7 maart 2017 om 19:51

En het is u voor jou he

Beantwoorden
reactie via Facebook schreef:

8 maart 2017 om 09:24

Meneer, volgde u klakkeloos het standaard recept van de IP, of bent u net als ik burgerlijk ongehoorzaam door de BOIL-fase te skippen? Die lijkt mij namelijk nutteloos als je gepasteuriseerde melk gebruikt. Het scheelt een handeling en levert desondanks prima, dikke yoghurt.

Beantwoorden
Erik schreef:

8 maart 2017 om 12:46

Toen Meneer nog een Meneertje was

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Fermentatie to do list

Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?

Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).