Goede tijden, rottijden
“Goede tijden, slechte tijden. Het is een regelrechte soap bij mij op de vensterbank deze zomer.” Joel Broeckaert vertelt in Vrij Nederland op humoristische wijze over zijn eerste stappen in de wereld van fermenteren. De paniek, de wanhoop, de extase. We hebben ze allemaal doorgemaakt. Of zitten er middenin.
“Fermenteren is het volwassen equivalent van je eerste goocheldoos.” schrijft hij.
En zo is het precies.
Trouwens: “Ik zou iedere aspirant-fermenteur aanraden te investeren in Over Rot 2.0, van Meneer Wateetons. Meneer houdt alles werkbaar op huis-tuin-keuken-niveau en geeft begrijpelijke achtergrondinformatie met humor.”
En zo is dat ook precies. Je schaft hem hier aan.
Misschien vind je dit ook leuk
Fermentatie to do list
Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?
Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)
Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend