Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Van Nature – Loohuizen


Book Cover: Van Nature - Loohuizen

Samenvatting

'Nu zullen wij ons gaan bezighouden met het grootste werk van de natuur en de mens zijn eigen voedingsmiddelen voorhouden, en we zullen hem dwingen toe te geven hoe weinig hij weet van datgene waarvan hij leeft.' Plinius, De Wereld (eerste eeuw n.Chr.)

Wat at de mens toen hij zijn voedsel nog uit de natuur moest verzamelen? Kan de Nederlander in de eenentwintigste eeuw nog steeds leven van wat hij vindt in de natuur? Welke plaats is er voor wilde planten, noten, vruchten en paddestoelen in onze huidige (eet)cultuur? Zo kort geleden als de eerste helft van de twintigste eeuw, voor de onstuitbare opmars van de bio-industrie en de 'culinaire revolutie', trok men de natuur in om zijn dagelijkse dieet aan te vullen. Na een winter van eenzijdig voedsel als zoute boontjes, zuurkool en gepekeld vlees, stortte men zich in het voorjaar op de eerste brandnetels, zuring en paardenbloemen om het ontstane gebrek aan vitamine weer op peil te brengen. Binnen één eeuw heeft er dus een enorme verandering plaatsgevonden en is het eten uit de wilde natuur totaal uit onze cultuur verdwenen.

In Van Nature laat Ria Loohuizen zien hoeveel producten er in ons land nog gevonden en geplukt kunnen worden – geheel in de geest van deze tijd van geboden duurzaamheid (en zuinigheid). Van Nature bestaat uit twee delen: een cultuurhistorische beschouwing over de geschiedenis van ons voedsel en een praktisch gedeelte met aanwijzingen over het determineren, plukken, bewaren en bereiden van eten uit het wild. Aan de hand van deze smakelijke gids is het mogelijk het hele jaar door natuurlijk eten op tafel te zetten.

Van Nature is het zevende boek van Ria Loohuizen over eten uit het wild.

Reviews:Meneer Wateetons on https://wateetons.com/2011/04/15/meneer-leest-een-boek-2/ wrote:

Van mevrouw Wateetons kreeg meneer Van Nature, van mevrouw Loohuizen. Haar zevende schrijfsel over eten uit het wild. Er is écht niets nieuws onder de zon. Het boek is opgedeeld in vier delen (1) bomen, struiken en hun vruchten, (2) planten en bloemen, (3) paddestoelen en (4) recepten, voorafgegaan door een uitgebreide inleiding. Het receptendeel omvat ongeveer de helft van het boek. Meneer heeft lang zitten denken wat hij nou precies van Van Nature vond. Het boek is informatief, helder geschreven en nuchter. Geen kruidenvrouwtjesgewauwel of sandalensentimenten. En meneer weet inmiddels het een en ander over het Barbarakruid en de kleine Klis. Dat is winst. Maar sprankelen? Een pageturner? Meneer die ‘s avonds voor het slapen gaan nog even een Riaatje doet? Nee. ‘Degelijk’ is dan misschien wel de juiste omschrijving. Het is de vraag hoe erg dat is. Niet iedere culinair publicatie hoeft zich te meten aan het aantal grappen per vierkante paragraaf van Het Handboek voor de Vinex-jager. Maar toch, een heel klein beetje meer avontuur of humor zou welkom geweest zijn. Wat wel erg is, is het gebrek aan foto’s. ‘t Is fijn om te weten dat je de Kleine Pimpernel vindt op droge grasvelden, maar hoe ziet die eruit? Zonder natuurgids kom je met dit boek als leidraad waarschijnlijk met lege handen thuis. Aan de andere kant, die foto’s heb je natuurlijk snel genoeg bij elkaar gegooglet. Er staan weliswaar een aantal 18e eeuwse illustraties uit de Hortus bibliotheek in het boek maar die zijn, naast incompleet, eigenlijk niet bruikbaar. Bovendien geven ze een ouwelijke, degelijke, uitstraling.


+Er zijn nog geen reacties

Laat jouw reactie achter

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten