Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Wijn van Nederlandse bodem – Vis


Book Cover: Wijn van Nederlandse bodem - Vis

Het aantal wijngaardeniers in Nederland is de afgelopen jaren flink toegenomen, in dit boek komen er tien aan het woord. In Zuid-Limburg en de Achterhoek heeft de wijnteelt inmiddels goed wortel geschoten en het relatief hoge gehalte aan respectievelijk kalk en ijzer in de bodems van deze streken zouden hierbij een rol spelen. Reden voor twee medewerkers van de Geologische Dienst van TNO om zich hier eens in te verdiepen, zij schuwen zelfs het experiment niet om dit tot op de bodem uit te zoeken. Het heeft een fraai vormgegeven boek opgeleverd, waarin overigens veel meer geologische achtergrondkennis aan bod komt dan noodzakelijk is. Zeker in het licht van de eindconclusie dat de bodemsamenstelling een ondergeschikte rol blijkt te spelen. Misschien dat dit enigszins teleurstellend was voor de onderzoekers en sommige wijnboeren, de lezer komt dankzij dit boek echter ook veel te weten over wijnbereiding, keurmerken, druivenrassen, weersinvloeden en oogstomstandigheden. Mogelijk dat er dan iets meer begrip gaat ontstaan voor het aanzienlijke prijsverschil met de buitenlandse wijnen.

Reviews:Meneer Wateetons on https://wateetons.com/2015/12/16/meneer-leest-een-boek-wijn-van-nederlands-bodem/ wrote:

Eigenlijk is het een uit de hand gelopen wetenschappelijke publicatie, die eigenlijk berust op een uit de hand gelopen onderzoekje, dat eigenlijk voortkomt uit één skeptische vraag. Een vraag van Nederlands belangrijkste oenoloog Stan Beurskens, een vlotte dertiger met Limburgse tongval en halflang jaren ’00 kapsel. Veel minder oenologisch kun je er niet uit zien. Denk ik. ‘Mineraliteit in wijnen, is dat niet gewoon onzin?’ luidde de vraag. ‘Mineralen kun je namelijk helemaal niet proeven.’ Dus verzon hij een 2015-12-15 22.05.35onderzoekje. Identieke gefabriceerde Nederlandse wijnen van dezelfde druiven met maar één verschil: verbouwd op het löss en kalksteen uit Limburg, of op de rivierklei en de zandgrond van de Achterhoek. Maar de vraag, het onderzoekje en de publicatie liepen een beetje uit de klauwen, TNO raakte betrokken en daar ligt nu, 191 bladzijden dik, Wijn van Nederlandse Bodem.

Het is een boek over Nederlandse Wijn. Met de geschiedenis van de wijnbouw in Nederland, die teruggaat tot zeker de 8e eeuw. Met de nieuwste ontwikkelingen, zoals innovatieve schimmelbestendig rassen als Johanniter en Souvignier Gris die met relatief weinig zon genoegen nemen en met sfeerrapportages van wijngaarden in Nederland waar we er inmiddels ongeveer 200 van hebben en waarvan de kwaliteit, schrijft Harold Habersma in het voorwoord, met het jaar stijgt. En dat klopt, meneer proefde tijdens de boekpresentatie geweldige volwassen witte wijnen van onder andere Wijngaarden Montferland en Hesselink.

Het is ook een boek over Nederlandse Bodem. Heel veel bodem. Met verhandelingen over de ijstijd, 2015-12-15 22.05.44steenafzettingen, potklei, keileem en dekzand en als je alles wilt weten over de relatieve afzettingsdikte van het vroeg-trias en perm onder het Roerdal Slenk in Limburg kom je aan je trekken. Om maar wat te noemen. Een hardcore aardrijkskundeboek en een wijnboek in één, dus. Met zowel sfeerfoto’s van bedauwde druiven als schematische bodemdoorsnedes en taartdiagrammen. Meneer, toch een beetje een science freak, smulde ervan. Hij vraagt zich wel af hoeveel van dat soort freaks er verder rondlopen. Niet zo veel vreest hij. Maar als je zelf een wijngaard wilt beginnen is het een onmisbaar boek.

Oh, en dat onderzoekje waar het mee begon? Bij blind proeven bleken de wijnen nagenoeg identiek. De bodem deed er maar in zeer geringe mate toe. De druif, het gist, de wijnboer, die maken de wijn. Toch een wat teleurstellende conclusie als je net de volgorde van de vijf lagen van podzolgrond uit je hoofd hebt geleerd.


+Er zijn nog geen reacties

Laat jouw reactie achter

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten