Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Search Results for:

vlees


Boekpresentatie Over Rook op 12 juni

Lees meer

Boekpresentatie Over Rook op 12 juni

Over Rook zal worden gepresenteerd op donderdag 12 juni van 16.00 uur tot 18.00 uur bij Boekhandel H. de Vries aan de Gedempte Oude Gracht 27 in Haarlem.  Meneer geeft een korte rookdemonstratie op de binnenplaats van de boekhandel (entree via de poort naast de ingang).

Er is beperkt plek, dus gaarne aanmelden voor de boekpresentatie via pr@goodcook.nl

In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groen……

2
Wateetons Wijngids

Lees meer

Wateetons Wijngids

Kijk, het zit zo. Meneer en mevrouw willen best een glas rode wijn drinken ‘s avonds. Maar als de fles open is worden het er vaak twee of drie. Het vlees is zwak, en dientengevolge al snel lillend. Dat willen meneer en mevrouw dan weer niet. En als het niet om zwakheid des vleesches gaat, dan toch wel het feit dat een geopende fles wijn snel in kwaliteit achteruit gaat. Weggooien is zonde. Een mogelijke oplossing is het drinken van minifl……

6
Gastpost: botsen met een eland

Lees meer

Gastpost: botsen met een eland

Een gastpost uit Zweden, van Johan Postma, de herbergier met wie meneer Wateetons in november een lang weekend worst-, rook-, vis- en elandavonturen organiseert. Inclusief ‘s nachts heel hard rijden met de lichten uit in de hoop op een herhaling van onderstaande ervaring.

“Johan, we zijn nu na het vissen op de terugweg naar jou, maar de auto die voor ons reed is tegen een eland aan gereden, de auto is behoorlijk beschadigd, de best……

1
De tweede en derde stook

Lees meer

De tweede en derde stook

Bij de eerste pizzastook viel het resultaat een beetje tegen. Heerlijk pizza maar een snel afkoelende oven. Langer stoken werd geadviseerd en dat is wat meneer afgelopen maandag en woensdag deed. Drie uur lang fikken, op vol vermogen. Dat oogde en voelde inderdaad anders dan de eerste keer. Heter en beter. Meneer mat op enig moment maar liefst 518 graden en zag de pizzaoven zelf branden, of althans de zwarte ……

Ti Ta Tofoenaar

(dit artikel verscheen eerder in het leukste culiblad van Nederland, Elle Eten)

Tofu, Tofoe of Tahoe. Dòufu desnoods, als je interessant wilt doen. Geen gebrek aan exotische schrijfwijzen voor deze saaie witte waterklomp. Aan verschijningsvormen trouwens evenmin. Tofoe laat zich namelijk uitstekend ombouwen tot vegaburgers, vegaworstjes en vegagehakt zodat je als vegetariër net kunt doen alsof je vlees eet. Maar ik doe tofoe tekort. Het ……

1
De goodybag to end all goodybags (2)

Lees meer

De goodybag to end all goodybags (2)

Afgelopen maandag kwam het neusje van de eetschrijvende zalm bijeen voor een middagje schransen en socializen op de jaarlijkse culiperslunch. Meneer was er ook. Zeven jaar wateetonsen en nog steeds heeft de rest van de zalm niet door dat meneer maar wat aanrommelt. Met een stapel visitekaartjes in zijn hand, en een cocktail in de andere flaneerde meneer tussen de culikraampjes, links en rechts journalisten-die-wel-weten-wat-ze-doen begroe……

2

Beste worstje *ever*

Veel mooier dan dit wordt het niet, voor de thuisworster. Meneer Wateetons nam:

  • drie delen mager rundvlees
  • drie delen mager varkensvlees
  • twee delen vetspek
  • 25 nitrietpekelzout per kilo
  • 2 gram dextrose per kilo
  • 3 gram grofgemalen peper per kilo
  • een stuk fuet van AH excellent
  • de darm van een fuet van AH excellent
  • dunne varkensdarmen

Of zoiets, hij is zijn aantekeningen kwijtgeraakt. Hij vermoedt dat hij er vervolge……

0

Watreistons – een dubbele elandworkshop in Zweden in november

 

Meneer gaat internationaal, geeft een dubbele workshop én stapt in de reisbranche. Een primeur tot de derde macht ! En jij kunt daar bij zijn. Dat zit zo. In het weekend van 7 november 2014 reist meneer af naar Zweden om daar een lang weekend te gaan vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, roken en whiskey drinken. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Meneer verblijft aldaar in Edsleskogs W……

7

Meneer eet een elandworst

Zo nu en dan treft meneer iets in de wateetonspostbus. Een tijdschrift, een reclamefolder, een proefkruidenmixje, een aanmaning voor de vorige postbuseigenaar. U kent het wel.  Of een meurende, rottende, glibberige vleespasta. Dat kent nu niet, I guarantee it. Meneer rook het al voor hij zijn postbus open maakte. De zoete geur van verrotting walmend vanachter het oranje deurtje, en alle andere. Dat zit zo. Meneer heeft contact met een Ne……

2

Goedkope leverworst bij de Keuringsdienst en een duur leverworstrecept

Meneer loopt meestal nogal achter als het om tv uitzendingen gaat. Tenzij hij er zelf in mag figureren. Dan loopt hij zo’n 20 jaar voor. U heeft hem natuurlijk allemaal al lang gezien: de leverworstuitzending van de Keuringsdienst van Waarde, met het antwoord op de vraag waarom je maar €0,62 betaalt voor een leverworst van een pond. Met een glansrol voor uw aller Erik Waagmeester, van Slagerij De Wit, Meneers hofleverancier van kennis, ingr……

6

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten