Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

cider

Tag

Cider maken: hevelen en klaren

Lees meer

Cider maken: hevelen en klaren

Zie hier voor stap 1: het verpulpen

Zie hier voor stap 2: het uitpersen

Stap 3: het drinken

Pulp geeft smaak. Maar pulp geeft ook troebel. Gelukkig is er zoiets als zwaartekracht * tijd. Die rekent genadeloos af met elke, of in ieder geval de meeste, ondoorzichtigheid. Maar de centimeters dikke laag prut die er zich op de bodem van meneers 5-literflessen verzamelt bestaat niet alleen uit stukjes schil en vruchtvlees. Het ……

6
Ciderbericht: het persen.

Lees meer

Ciderbericht: het persen.

Wat vooraf ging.

Na de 24 uur wachten op de dood van de wilde gisten voegde meneer cidergist toe, van brouwmarkt.nl. Met wat giststarter (idem) om daarmee de vergisting zo snel mogelijk te doen starten en andere kwaadwillende gisten en bacteriën voor te blijven. De most heeft circa een week in garage van meneer staan bubbelen. Meneer roerde elke dag de most een paar keer door om te voorkomen dat er aan de oppervlakte schimmels en……

8
We proberen het maar weer eens: cider

Lees meer

We proberen het maar weer eens: cider

Een terugkerend roestbruin prutfeest op wateetons.com: het ciderfestijn. Met dit keer, nogmaals, de appeltjes van de bomen van De Drie Wateetonschen. Niet bijster grote, mooie of smakelijke appeltjes. En ze rotten voor je ogen van de tak af. Maar, als je er op tijd bij bent zijn het er genoeg voor een paar flessen appelbruis. Twintig kilo was de oogst dit jaar. Een veelvoud ervan lag al weer op de grond te verschrompelen.

Meneer waste……

7
Cidervorderingen

Lees meer

Cidervorderingen

Waar waren we? Oh ja, drie ciders op het wateetonsaanrecht. Cider 1: spontane gisting van zelfgeplukte appels, cider 2: geholpen gisting van zelfgeplukte appels en cider 3: troebel supermarktappelsap met opgekweekt (maar niet zelfgeplukt) biergist. Alle drie waren uitgebubbeld en er lag een gezellige laag dode gistcellen en andere smurrie op de bodem. De eerste twee ciders vroegen opheldering en hadden dat gekregen, maar cider 3 was ……

2
Over prut en cider

Lees meer

Over prut en cider

‘t is weer cidertijd in huize wateetons. Omdat de appeltjes van de bomen vallen. Of omdat meneer het standaard eens per jaar op de heupen krijgt, ciderwise. Of omdat cider maken er altijd wel tussendoor kan. Of omdat een vergeten perencidertje uit 2011 dat meneer onlangs op de Kop tot Kont workshop met Casa Foresta ontkurkte helemaal zo slecht nog niet was.

Over meneers biergistprobeersel had u al gelezen. Maar er bubbelt meer op het wat……

5
Cider maken

Lees meer

Cider maken

Het is vrijdagmiddag, je zit op een terrasje met je collega’s. De zon schijnt. Wat bestel je dan anno nu? Cider natuurlijk!  Cider is namelijk de cava van 2011 (die weer de prosecco van 2010 was).  De terrashit van dit jaar verslaat deze has beens zelfs op meer dan alleen hipheid. Het drankje is namelijk niet alleen heerlijk fris maar ook prettig goedkoop en het bevat weinig alcohol zodat je het weekend in kunt gaan met goedgevulde po……

28
Open chat
Info of hulp nodig?

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten