Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

worstbijbel

Tag

Nu vooruit te bestellen: de Worstbijbel

Lees meer

Nu vooruit te bestellen: de Worstbijbel

Na de Vleesbijbel en BBQbijbel ligt vanaf 26 februari de WORSTBIJBEL in de winkels. Meneer Wateetons (bekend van oa. Over Rook, Over Rot en Over Drank) onthult daarin alle slagersgeheimen en laat zien hoe je je eigen worsten draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Van verse worst tot bloedworst. Van leverworst tot salami. 

Meneer leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische……

23
Kurkuma-koriander salami

Lees meer

Kurkuma-koriander salami

Weer zo’n projectje waarvan meneer niet heeft bijgehouden hoe het tot stand kwam. Iets met worstdeeg van een varkensbuik, met 2,25% keukenzout en 0,25% instacure #2. En wat peper en koriander en kurkuma, vermoedelijk 0,02 of 0,03%. Tezamen met een bitec LK 30 starter gestopt in een schapenzakeind (blinde darm) en 2 dagen gefermenteerd bij 24 graden Celsius. Daarna ongeveer zes weken gedroogd bij 13 graden Celsius en 75% luchtvochtigheid……

0
Worst valt weer in de taalprijzen

Lees meer

Worst valt weer in de taalprijzen

In 2011 werd het woord ‘zelfworster’ uit Over Worst verkozen tot het ‘foodlingo’ van 2011. (Een enigszins bediscussieerde winst overigens). Dit jaar, op de vooravond van het verschijnen van de geheel herziene versie van Over Worst ‘de Worstbijbel’, valt onze sappige bruine rakker wederom een twijfelachtige eer ten deel: de allerslechtste Nederlandse slogan van 2017. De titel ging naar de reclamekreet ‘Van kop tot kont, worst in de mond’……

1
Meneer proeft: de pittige HEMA rookworst

Lees meer

Meneer proeft: de pittige HEMA rookworst

Pittig
De rookworst is één van de populairste HEMA producten. De winkelketen heeft de rookworst al sinds de jaren 30 in het assortiment. Nu is er, voor zover meneer weet, voor het eerst een tweede variant in het assortiment opgenomen,
naast de rookworstchips en de rookworstvlaai dan, de pittige HEMA rookworst.  Beide worsten worden volgens de Hema gerookt op eiken- en beukenhouten snippers. Het verschil met de reguliere rookworst zit ‘……

5
Carrie houdt ook van worst

Lees meer

Carrie houdt ook van worst

Rotterdamse Carrie houdt van worst. Vooral van merguez.

Dat zijn pittige worstjes die je het beste bij de Turkse of Marokkaanse slager kan kopen. Zo uit de hand of lekker op een broodje met sla en heel veel knoflooksaus. Van die kleffe derrie die dan samen met het vet uit de worstjes langs je kin druipt. Het geeft enorme vlekken op je kleding maar het is het waard.

Lees de rest van de column op de site van het AD. Met tips waar je in Ro……

0
21-29 oktober: dutch design week, met onder andere een oesterzwammenworst

Lees meer

21-29 oktober: dutch design week, met onder andere een oesterzwammenworst

Tijdens de Dutch Design Week (21-29 oktober 2017) lanceert Food innovatoBotanic Bites de Planti15, een 1,5 meter lange worst gemaakt van oesterzwammen, of oesterzwammenstammetjes zelfs. Whatever dat zijn. Hiermee sluit de worst aan bij het thema van de Dutch Design Week, Stretch. De naam is afgeleid van het feit dat men op hetzelfde stuk land tot 15 keer meer plantaardige eiwitten kan verbouwen dan dierlijke. Al zal dat met 3 g eiwitt……

1

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten