Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Wateetons Workshops


Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken, fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops, waar je daadwerkelijk wat van opsteekt.

Hij geeft een hele reeks workshops, zoals verschillende soorten workshops worst maken (verse worst, droge worst, bloedworst, vegetarische worst), daglange kop tot staart workshops (oa. varken, rund, gans, wild zwijn en lam), workshops paté maken, verschillende workshops rond fermenteren (oa. fermenteren, kimchi en mozzarella maken), drank workshops (oa. bier brouwen en gin & likeur maken), koken met vuur en charcuterie maken.

De meeste vinden plaats op de prachtige boerderij van Boergondineren in Ransdorp, aan de rand van Amsterdam, volgens een vaste agenda. Voor deze workshops kun je je gewoon in je ééntje of met een klein groepje opgeven.

Cadeautje? Meneer heeft ook cadeaubonnen.

Sommige workshops kunnen ook bij jou thuis gegeven worden, als bedrijfsuitje, of voor je medewerkers van je horecagelegenheid. Ze zijn ook in te zetten als lesdagen voor opleidingen in food of horeca.

Ander overzicht? Kies de maandplanning.

  • De workshops van Meneer... Tja, wat moet je daar nou van zeggen. De workshops zijn als de boeken van Meneer en als Meneer zelf.

    Toegankelijk, leerzaam, leuk, lekker. Ik heb er zelf al een aantal gevolgd en er volgen er meer (bier staat al gepland). Bang om te beginnen omdat je... lees meer

    Menno Jonker Avatar Menno Jonker
    21/10/17
  • Dit jaar de het Wild Worst Whiskey weekend in Zweden gedaan. Fantastische ervaring, veel gezien, gedaan en uitgeprobeerd! Mooie locatie in Zweden met de locale host Johan.

    Max Blezer Avatar Max Blezer
    03/12/17
  • Waanzinnig leuke workshop. Bedankt heren

    Zoran Gavrilovic Avatar Zoran Gavrilovic
    04/02/18
  • In september workshop worst maken gevolgd. Ontzettend leuk om te doen. Je krijgt voldoende kennis mee om thuis te starten. Bovendien is zelfgemaakte worst veel lekkerder dan de standaard worst uit de winkel natuurlijk.

    Martijn Ouwehand Avatar Martijn Ouwehand
    17/10/17
  • Als je van een losse sfeer houdt, zijn de workshops van Meneer helemaal je ding: informatief en gezellig! Spreken zijn boeken je aan? Dan doen de workshops dat ongetwijfeld ook!

    Emile Jochem Avatar Emile Jochem
    18/12/17
  • Heerlijke benadering praktisch, begrijpelijk, humoristisch en toch de nodige basis. De workshop is eigenlijk nog veelste kort om echt te genieten van alles wat je leert en ziet.

    Evelien Zaal Avatar Evelien Zaal
    30/11/17
  • De cursus fermenteren gedaan bij Meneer Wateetons. Man, dat was superinteressant, niet alleen leuke nieuwe dingen geleerd, ook fijnere kneepjes van dingen waar ik al wat van (dacht) te weten.

    Nu staan er allemaal starters te wachten om zelf mee aan het fermenteren te gaan, en mijn hoofd bubbelt van... lees meer

    Joris Schildknecht Avatar Joris Schildknecht
    01/11/17
  • Een kwal groeit op mijn aanrecht in een potje suikerthee, mesofiele yoghurt vermeerdert zich in een pak steriele melk, sojabonen staan op een warm plekje te verschimmelen, Cortido veroorzaakt belletjes door het waterslot, bier staat op fles na te gisten en in de koelkast liggen nog meer potentiële projectjes. Wat... lees meer

    Jonas Rosenstok Avatar Jonas Rosenstok
    07/11/17
  • Geweldig leuke workshop gevolgd (fermenteren) Veel geleerd, veel gezelligheid en lekkere dingen mee naar huis. Andere workshops staan nog op mijn wensenlijst. Aanrader!

    Jessica Andriessen Avatar Jessica Andriessen
    21/10/17
  • Ik volgde bij meneer 3 kop-tot-staartworkshops (varken, wild zwijn en rund) en ging vorig jaar mee met het wilde weekend in Zweden. Allemaal echt geweldig leuk!

    Als je de gewone kookworkshops wel gezien hebt, zin hebt in iets echt anders en lekker creatief bezig wilt zijn met koken, dan moet je... lees meer

    Miranda Vincenten Avatar Miranda Vincenten
    21/10/17
  • Afgelopen weekend de Kop tot Staart workshop over het Beemsterlant's Varken van Meneer Wateetons gevolgd, wat een fantastische ervaring. Enorm bedankt voor de leerzame middag/avond!

    Wouter Sterk Avatar Wouter Sterk
    30/10/17
  • Meneer is bij mij thuis geweest voor een workshop worst maken, wat onwijs gezellig en zeker niet onbelangrijk heerlijke worsten hebben we gemaakt! Heel veel geleerd zodat ik nu een volleerd darm vuller geworden ben! En regelmatig mijn eigen worst maakt! Meneer bedankt!!!

    Heidi Weij-Baas Avatar Heidi Weij-Baas
    21/10/17
  • Eind van de avond gingen we, na de workshop 'droge worst maken', met een voldaan gevoel (en een set verse worstjes) naar huis. Meneer Wateetons levert een fijne, praktische workshop, met een stevige dosis theorie. Leuk, omdat hij je zo ook het proces goed laat begrijpen. Meneer Wateetons presenteert het... lees meer

    Robert Graat Avatar Robert Graat
    05/01/18
  • Workshop doge worst maken: Niet alleen heel leuk en leerzaam maar ook vol passie gebracht. EN je hebt na een paar weekjes wachten ook nog wat heerlijks te smullen!

    Suzan Van Daalen Avatar Suzan Van Daalen
    29/10/17
  • We hebben (pas) 2 workshops bij Meneer gevolgd: Wateetons Wilde Weekend Zweden en Kop tot Staart Varken. Beide zeer geslaagd, gezellig en veel geleerd. Er zullen vast nog meer workshops volgen!

    Joëla van Dantzig Avatar Joëla van Dantzig
    21/10/17
  • Ik heb 3 workshops bij Meneer gevolgd: Over Worst, Over Rook en Over Rot. Alle 3 de workshops waren rete-interessant. Heb daar veel geleerd en een drietal leuke avonden gehad. Alle 3 op de boerderij van Bourgodineren en heb er ook heerlijk (gezamelijk) gegeten. Meneer doet de workshops leuk presenteren... lees meer

    Rico Jansen Avatar Rico Jansen
    21/10/17
  • Leuke en leerzame doe-het-zelf cursus pate maken. Basis wordt goed en humoristisch uitgelegd, daarna de zelf met de ingredienten aan de slag en zelf kruidenmengsel maken en farce gemaakt. Alles in de vorm, garing thermomether erin en mee naar huis om af te bakken. Met deze basiscursus kun je eindeloos... lees meer

    Ruud Prins Avatar Ruud Prins
    27/12/17
  • Bij Meneer Wateetons de workshop paté maken gedaan. Het was zó leuk, gezellig en leerzaam en we eten nog steeds regelmatig zelf gemaakte paté thuis. Op naar de volgende workshop! :)

    Mar Leen van der Heijden Avatar Mar Leen van der Heijden
    21/10/17
  • Zowel de boeken als de workshops van Meneer ademen één ding: Dit is heel gaaf om te doen en jij kunt dit ook.

    Een groot voordeel van de workshops t.o.v. de boeken is dat je een enorme bende kunt maken zonder dat je wederhelft daar last van zal hebben (behalve... lees meer

    Sander Goes Avatar Sander Goes
    30/10/17
  • Altijd droge humor, altijd een wetenschappelijke verklaring voor wat je moet doen en wat er gebeurt als je dat doet. En wat er waarschijnlijk gebeurt als je dat niet doet. Als je veel oefent en goed je best doet komt er meestal iets uit fantastisch uit wat je ook voor... lees meer

    Robert Verweij Avatar Robert Verweij
    02/01/18
Laden Evenementen

« Alle Evenementen

  • Dit event is voorbij.

Wateetons Wilde Weekend classic – Wild Worst en Whisky – oktober 2018

5 oktober van 06:30 tot 8 oktober van 20:00

Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk. Je verblijft aldaar in Edsleskogs Wärdshus, de prachtig aan een meer gelegen en door bossen omgeven herberg van Zweedse Nederlander Johan Postma, met wie meneer dit weekend organiseert.

Pers
De Volkskrant ging mee in 2016: “De kano en hottub lonken, maar we hebben geen tijd – we moeten stoken, brouwen, gisten. En eten” (Blendle link). Ook Kelly Bennis en Een Potje Koken waren er die editie erbij. More than Mayo reisde in november 2016 af en schreef daarover.

Foto’s
Zie hier voor enkele foto’s van het weekend eind 2014oktober 2015november 2015 en september 2016.

Video
Een van de deelnemers van de groep van september 2017 maakt dit vrolijke filmpje. En in deze timelapse zie je hoe deelnemers aan Wateetons Wilde Weekend binnen een minuut een hert uitbenen. 

Het programma
Drie nachten, vier dagen. Aankomst op vrijdagochtend, vertrek op maandagavond. Minimale groepsgrootte om het door te laten gaan is 7 personen. Je kunt je gewoon in je eentje opgeven, maar met een klein groepje kan ook. Het programma kan flexibel en naar wens worden ingevuld, denk aan:

  • verwerking van ree of hert van “kop tot staart”.
  • workshop worst maken
  • workshop roken
  • heel veel fikkie stoken
  • wandelen in de Zweedse natuur
  • vissen
  • workshop paté maken
  • Zweedse whiskyproeverij
  • badderen in de houtgestookte hottub (mét optionele duik in het ijskoude meer)
  • drank maken (cider, bier, sterke drank)
  • wildplukken

De data
Heenvliegen op vrijdag 5 oktober rond 6:30 vanaf Schiphol, terugvliegen op tot maandag 8 oktober rond 18:30. 

De kosten
€599,- per persoon. 

Inclusief:

  • Drie nachten inclusief vol pension in tweepersoonskamer in de Edsleskogs Wärdshus (ontbijt, lunch en diner)
  • Begeleiding tijdens alle activiteiten
  • Vier flessen verschillende Zweedse sterke drank voor de groep
  • Ter herinnering: zelfgemaakte droge elandworst en zelfgemaakte wildplukjam
  • Vervoer van en naar vliegveld van Oslo Gardermoen en alle vervoer ter plaatse

Niet inbegrepen:

  • Alcoholische dranken bij maaltijden en tussendoor
  • Ticket naar Oslo Gardermoen (ca €90-125), zelf te boeken
  • Prijs is op basis van gedeelde kamers. Indien je een privékamer wenst geldt er een meerprijs.

Mee?
Gelijk heb je. Je gaat er geen spijt van krijgen. Het werkt het handigst om direct contact met meneer Wateetons op te nemen. 

Gegevens

Begin:
5 oktober van 06:30
Einde:
8 oktober van 20:00
Evenement Categorie:
Evenement Tags:
, , , , , , ,

Organisator

Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Website:
http://www.wateetons.com

Locatie

Edsleskog Wardhus
Timmerviken 134
Edsleskog, Dalsland 66291 Zweden
+ Google Maps
Website:
http://www.edsleskogswardshus.se/index.php/nl/

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten