Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten

Chebakia - Afdrukken
Go Back

Chebakia

Ingrediƫnten

  • 1 kilo bloem
  • 200 ml lauw water
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 130 gram sesamzaadjes geroosterd en gevijzeld
  • 150 gram amandelen
  • 6 gram venkelzaad gemalen
  • 4 gram bakpoeder
  • 50 ml oranjebloesemwater
  • 50 ml azijn
  • 1 envelopje saffraan geweekt
  • 3 gram zout
  • 1/2 zakje gist

Verder

  • voldoende frituurolie
  • 1 liter honing of suikersiroop
  • 150 gram sesamzaadjes geroosterd

Instructies

  • Meng sesamzaad, venkelzaad, saffraanpoeder en kaneel .
  • Meng de overige ingrediĆ«nten (behalve de bloem) erbij en meng goed.
  • Voeg in een kom beetje bij beetje de bloem toe en kneed tot je een soepel deeg hebt
  • Laat afgedekt een uur rijzen bij kamertemperatuur
  • Rol uit tot een dunne plak, hoe dunner hoe beter, en snij daar vierkantjes van ter grootte van ca. een blaadje bladerdeeg
  • Snij elk blaadje 4x in met het gekartelde tandwiel, zonder dat je de randen raakt (https://kookmutsjes.com/recept/chebakia-marokkaanse-honingkoek/ laat het in stap 8 zien)

  • Verfrommel de stroken een beetje
  • Verhit frituurolie tot 180 graden en honing totdat het warm, maar niet heet, en vloeibaar is
  • Frituur de chebakia enkele minuten bij 180 graden tot goudbruin
  • Dip ze daarna direct in de honing en laat ze daarin afkoelen
  • Haal ze eruit en laat ze uitlekken op een rooster
  • Bestrooi ze met sesamzaad en eet je zelf de diabetes II tegemoet