Thai Tepache
Dit is een cross over mix and match fusion drankje op Mexicaanse basis en met Thaise aankleding
Ingrediënten
- 500 ml ananassap
- 500 ml appelsap
- een schil van een ananas
- 5 blaadjes limoenblad
- 1 stengel citroengras (geplet of )
- 2 wortels kurkuma, geraspt
- een halve wortel laos (grof gehakt)
- een halve citroen (uitgeknepen, en de uitgeknepen citroen ook erbij)
- 1 halve limoen (alleen het sap)
Instructies
- Meng alle ingrediënten bij elkaar
- Laat dit een week staan op kamertemperatuur
- Zeef door een theedoek of kaasdoek
- Proef of er naar jouw smaak voldoende suiker en zuur in zit en pas eventueel aan
- Doe in schone drukbestendige flessen
- Laat nog 2 dagen nagisten op fles
- Drink op of verplaats naar de koelkast
Notities
Let op: tepache fermenteert ook vrij aardig door in de koelkast, dus geen maanden bewaren