boeken
Over Charcuterie
In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlee
Gratis online cursus
Schaf een boek van Meneer Wateetons aan bij de auteur en ontvang een gratis online cursus naar keuze! Het boek kan desgewenst worden gesigneerd of voorzien van een opdracht.
Over Charcuterie
In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto’s en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over Charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.
31,99
Uitverkocht
30 beoordelingen voor Over Charcuterie
Gerelateerde producten
Robin de Theije –
Leuk om te lezen. Krijg je honger van.
Martijn van Dongen –
Mooi boek met veel basiskennis over houdbaar maken en voorkomen van de ontwikkeling van ziekmakers. Zelf maak ik al een tijd worst waaronder droge, dit is een erg leuke aanvulling.
Mira B –
Een mooi verzorgd boek met veel theorie en do’s and dont’s gebracht met een goed gevoel voor humor waardoor het lekker leest en de informatie nog beter binnenkomt.
peter raus –
Handig boek. Wel redelijk duur maar de kwaliteit maakt veel goed. Leest vlot
Peeters Dirk –
Ik heb al wel wat boeken ed – maar deze is top