Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Onderwijs


IMG_6717 IMG_6724 IMG_6759 IMG_6804 IMG_6827

Meneer Wateetons, auteur van vijf standaardwerken over onder andere worst maken, fermenterenroken en drank maken deelt zijn kennis ook graag met uw leerlingen of medewerkers. Zijn workshops worst maken, fermenteren. drank maken (en eventueel roken) kunnen als actieve, informatieve en humoristische lessen van één dagdeel tot vier dagdelen gegeven worden binnen opleidingen in de horeca, of voor koks of ander restaurantpersoneel.

Meneer Wateetons gaf dergelijke lessen zowel aan individuele restaurants, verschillende ROCs (waaronder de sterklas van het ROC van Amsterdam) en hotelscholen, als in de vorm van bijscholing via Gastronomix, aan koks van het Gastronomisch Gilde, en tijdens zijn tweedaagse fermentatiecursus voor koks en foodprofessionals voor Teest. Hij ontwikkelde voor Editio een cursus culinaire onderzoeksjournalistiek: ‘de zin en onzin van foodtrends‘ en is gastdocent aan de cursus foodjournalistiek aan de Fontys hogeschool.

Neem contact op voor meer informatie.

    5 star rating  The Gastronomy Elective Course at the Hotelschool The Hague has had the pleasure of welcoming Meneer Wateetons for unique workshops on both the art of smoking and sausage making. The workshops were an unparalleled success. Meneer Wateetons has both inspired and stimulated our students by not only providing a knowledgeable and passionate history of the techniques and products used in these artisanal crafts but by connecting the fields of gastronomy and the dynamic side of culinary entrepreneurship previously unexplored by the majority of our students.

    Robert Gallicano Avatar Robert Gallicano
    Hotelschool Den Haag
    14/10/16

    5 star rating  Wat een wijsheid en gedrevenheid van Meneer Wateetons!! Worst maken, roken, kop tot staart, fermenteren, paté maken en dan ook nog gin, likeur en bier brouwen. Een uitstekende kennisoverdracht. Het was een geweldige dag. Namens alle chefs veel dank. Zeker tot de volgende workshop.

    Ben van Beurten Avatar Ben van Beurten
    SVH Meesterkok
    18/05/17

    5 star rating  Leerlingen voeding MBO 1&2 waren dolenthousiast over de cursus worst maken van meneer Wateetons. Een groep van ongeveer 20 leerlingen die elkaar niet kenden waren een hele dag samen gekomen in Leeuwarden voor de cursus. Dankzij de deskundige leiding van Meneer waren zij de hele dag druk in de weer met het maken van verse en droge worst. Aan het eind van de dag zaten ze heerlijk te smullen van gemaakte producten

    Maurice van Leeuwen Avatar Maurice van Leeuwen
    12/10/15

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten