Nieuwe workshop: charcuterie maken
Hij mist nog een mooi logo, maar de inhoud staat als een huis: de nieuwe Wateetons workshop charcuterie maken. Word ook megalomaan!
Leer je eigen charcuterie maken: droge ham, pancetta, guanciale, lardo, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaar. In deze workshop leert Meneer Wateetons – auteur van onder andere de Worstbijbel, Over Rook en Over Rot – je in één avond alles over zouten, drogen, rijpen, vacumeren, roken, temperatuur, luchtvochtigheid en knooptechnieken en ben jij klaar om voortaan zelf, veilig en smakelijk, je eigen charcuterie te maken. Natuurlijk ga je ook zelf aan de slag. In de workshop maak je je eigen pancetta of coppa die je vervolgens mee naar huis neemt om daar met je nieuw verworven kennis te rijpen.]
Hierrrrr is hij te boeken. Meneer geeft hen dit jaar maar één keer.
Vol is vol. Megalomaan is Megalomaan.
0 reacties op “Nieuwe workshop: charcuterie maken”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Benieuwd naar de online workshops van Meneer Wateetons?
Foodwriter en auteur van acht kookboeken over onder andere fermenteren, worst maken , drank maken en roken, Meneer Wateetons (pseudoniem) geeft online culinaire workshops over de onderwerpen van zijn boeken.
Kijk alle online workshops van het afgelopen jaar terug (of boek er een voor je nieuwjaarsborrel)
2020 was voor Meneer Wateetons, zoals voor zo velen, een jaar van veel verandering. Tientallen workshops gaf hij online. Die kun je nu terugkijken. En wat dacht je van een Wateetons workshop als nieuwjaarsborrel?
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Ik%20voel%20een%20nieuw%20boek%20aankomen%3F%20%F0%9F%98%8A
in%201%20avond%3F%3F%20wauw%21%20%F0%9F%98%89%F0%9F%98%89
HarryBonne. We zijn nog niet klaar
HarryBonne.%20We%20zijn%20nog%20niet%20klaar
Eh leuk.. wanneer, waar en hoeveel? Drie vragen die voor mij als rasechte Groningse wel van belang zijn.