Hoe bewaar je je kombucha SCOBY? Eindelijk (verrassend) antwoord van de wetenschap!
Hoe bewaar je je kombucha scoby als je op vakantie gaat, verhuist, of gewoon kombucha even helemaal zat bent… eindelijk antwoord van de wetenschap

Hoe bewaar je je kombucha scoby als je op vakantie gaat, verhuist, of gewoon kombucha even helemaal zat bent… eindelijk antwoord van de wetenschap
Ontdek waarom gefermenteerde sojabonen gezonder zijn dan gekookte sojabonen. Van tempeh tot miso – zo maakt fermentatie het verschil in voedingswaarde en verteerbaarheid.
Kun je alternatieve zouten zoals kaliumzout gebruiken voor het fermenteren van groente? Hoe zit het met de veiligheid en smaak? Lees het hier.
Vanaf oktober 2025 worden de regels voor het gebruik van nitriet in vleeswaren aangescherpt. Wat zijn de gevolgen voor de hobby worst- en charcuteriemaker? Meneer legt het uit.
Maandag 10 maart ontdek je met Meneer Wateetons in samenwerking met Horeca Forma in België de vleesverwerkingstechnieken die elk type zaak naar een hoger niveau tillen.
Online leren over de snelkookpan FAQ
De snelkookpan is zonder twijfel een van de grootste culinaire uitvindingen. Meneer Wateetons & Robert Verweij van Teest leggen nog eens haarfijn uit wat het is en hoe ook jij er beter mee kunt koken.
Online vissaus leren maken FAQ
Leer vissaus en plantaardige garum maken van fermentatie expert Meneer Wateetons in 22 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Online natto leren maken FAQ
Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!
In deze workshop van Meneer Wateetons, auteur van oa. de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, leer je álles over het maken van droge worst en charcuterie.