Workshop de slagroomspuit
Leer van Meneer Wateetons werken met de slagroomspuit in je eigen tempo met de online cursus of als onderdeel van de Wateetons Werkplaats.
Wat ga je leren tijdens de workshop de slagroomspuit?
Jij denkt misschien: “een slagroomspuit gebruik je om slagroom te spuiten.”
Ach, als het leven toch eens zo eenvoudig was. Zo rechtlijnig. Zo duidelijk.
Zo… beperkt.
Want een slagroomspuit (of ‘siphon’, of ‘kidde’) is een apparaat met mogelijkheden die ver voorbij gaan aan het dotje op de appeltaart of advocaat. Slagroom is namelijk een schuim. En als je begrijpt hoe dat werkt, maak je een schuim van álles. Appeltaartschuim, advocaatschuim, of zwarteknoflookschuim of boerenkoolschuim.
Nee echt, van álles.
Een slagroomspuit is daarnaast een drukvat dat de snelkookpan doet huiveren. En onder druk verandert alles: impregneren, infuseren, macereren. Van gin tot azijn tot bubbly mozzarella. Het kan allemaal met de slagroomspuit.
Wat ga je leren?
✅ Hoe werkt de slagroomspuit / kidde.
✅ Waar is de slagroomspuit / kidde geschikt voor?
✅ Hoe maak je een schuim van alles?
✅ De beste bindmiddelen en emulgatoren (ook plantaardig).
✅ Welke onverwachte toepassingen heeft de slagroomspuit / kidde nog meer?
✅ Wat zijn de valkuilen?
✅ Met de kennis uit de cursus verzin je voortaan volledig nieuwe en unieke recepten.
✅ Duidelijke theorie en heldere demonstratie.
✅ Veel humor van Robert en Meneer
✅ Inclusief powerpoint, receptuur en overzicht van espuma hulpstoffen
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.
Werken met de slagroomspuit bij Meneer
Meneer geeft de workshop werken met de slagroomspuit niet meer op locatie. Leren kan nog wel, en vanuit je eigen keuken is het zelfs makkelijker.
In de online cursus de slagroomspuit (kidde, siphon) vind je alles uit de workshop terug, in korte videolessen die je volgt wanneer het jou uitkomt. Daarnaast geeft Meneer regelmatig een live online workshop op woensdagavond. Het onderwerp wisselt, dus kijk in de agenda wat er op het programma staat.
Naar de cursus
Online cursus de slagroomspuit (kidde, siphon)
Alles uit de workshop in korte videolessen, stap voor stap uitgelegd. Je volgt ze wanneer het jou uitkomt.
Naar de cursus
De Wateetons Werkplaats
Alle online cursussen in één abonnement, over snacks, worst en fermenteren. Met een bibliotheek, recepten en een besloten community waar Meneer zelf in zit.
Bekijk de Werkplaats
Waarom leren van Meneer?
Meneer Wateetons schrijft sinds 2006 over eten en schreef negen kookboeken over fermenteren, conserveren, worst maken en roken. Zijn handboek Over Rot werd genomineerd voor Kookboek van het Jaar en voor de Gourmand World Cookbook Awards. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Hij is van huis uit wetenschapper, en dat merk je. Je krijgt geen trucjes maar uitleg: wat de bacteriën doen, waarom het in een pot misgaat en hoe je dat de volgende keer voorkomt. Met humor, want een ontplofte pot zuurkool, of kombuchavlekken op je plafond zijn ook best een beetje grappig.
Meer over Meneer
Een cursus cadeau geven
Ken je iemand die dit ook wil leren? Met een digitale cadeaubon bepaal jij het bedrag, en de ontvanger kiest zelf een live online workshop of online cursus.
Voor bedrijven, scholen en restaurants
Wil je een workshop op maat voor je team, je opleiding of je keuken? Meneer komt voor groepen vanaf acht deelnemers naar je toe, in het Nederlands of in het Engels.
Workshops voor professionals
Naast deze workshop geeft Meneer Wateetons verscheidene andere workshops die je mogelijk ook interesseren. Klik op de pijlen hieronder voor meer informatie.
Veelgestelde vragen
Ook andere technieken?
Gebruiken we andere technieken tijdens deze workshop?
Nee, dit zijn verschillende onderwerpen die niet in één avond behandeld kunnen worden als je ook de kwaliteit wilt waarborgen. Wij willen graag dat je het na afloop echt kan en dat je niet alleen snel snel een truucje leert.
Waarom juist deze workshop over de kidde?
Meneer Wateetons is kookboekenschrijver en van huis uit wetenschapper. Hij legt niet alleen uit wat je moet doen, maar ook waarom, zodat je daarna zelf kunt variëren. Duizenden deelnemers gingen je al voor. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Ik gebruikte de kidde al eens
Ik gebruikte de kidde al eens, zal ik toch nog wat opsteken van de workshop?
Zeker weten, Meneer Wateetons kent alle fijne kneepjes waardoor je ook als ervaren slagroomspuiter nog veel zult leren.
Kan ik de workshop op locatie boeken?
Voor particulieren niet meer. Workshops op maat geeft Meneer alleen nog voor bedrijven, opleidingen en restaurants: zie workshops voor professionals.
Ik heb een andere vraag.
Kijk in de algemene workshop-FAQ. Staat je vraag daar niet tussen, stel hem dan via de chat of neem contact op.