Over Charcuterie
In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlee
Gratis online cursus
Schaf een boek van Meneer Wateetons aan bij de auteur en ontvang een gratis online cursus naar keuze! Het boek kan desgewenst worden gesigneerd of voorzien van een opdracht.Over Charcuterie
In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto’s en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over Charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.31,99
29 beoordelingen voor Over Charcuterie
![](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/06/Charcuterie-PatesTerrines-PateetjeOorlog-bewerkt-16.jpg)
![](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/06/Charcuterie-PatesTerrines-SmeerbareTerrineMetAppelstroop-6.jpg)
![Hoe knoop je zelf charcuterie - Meneer Wateetons Over Charcuterie](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/04/083saporisaperiworkshopdag3-dsc_9030.jpg)
![](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/04/20180719-141charcuterie-spalletta-01.jpg)
![](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/06/Charcuterie-PatesTerrines-PateetjeOorlog-bewerkt-16.jpg)
![](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/06/Charcuterie-PatesTerrines-SmeerbareTerrineMetAppelstroop-6.jpg)
![Hoe knoop je zelf charcuterie - Meneer Wateetons Over Charcuterie](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/04/083saporisaperiworkshopdag3-dsc_9030.jpg)
![](https://wateetons.com/wp-content/uploads/2021/04/20180719-141charcuterie-spalletta-01.jpg)
Theo van Rijn –
Leuk boek; beetje veel geklets
William Vlaanderen –
er valt nog veel te leren een heerlijk boek
chef1978 –
Zeer uitgebreide handleiding om zelf uw eigen charcuterie te maken met een eigen twist
Johan Brugmans –
Prachtig boek.
Roy Broekroelofs –
Erg leuk boek! Goed beschreven, leuke humor en zeker de moeite waard als je serieus aan de slag wilt.