boeken
Over Rook
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Meer dan 10.000 verkocht.
Gratis online cursus
Schaf een boek van Meneer Wateetons aan bij de auteur en ontvang een gratis online cursus naar keuze! Het boek kan desgewenst worden gesigneerd of voorzien van een opdracht.Over Rook
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Je leert het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker ter beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en smoking gun), de subtiele smaakverschillen tussen eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten. Naast dit soort gedegen smokescience leer je in Over Rook ook hoe je een rookbom moet maken, waarom de Chinezen rookten op wolvenpoep en hoe je zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De recepten zijn zeer gevarieerd; van gerookt ontbijtspek, Gelderse rookworst en Amsterdamse ossenworst tot gerookte mozzarella, paprikapoeder en knoflook en zelfs gerookte dranken. Met illustraties van Tijs Koelemeijer en recepten van Jonnie Boer Meer dan 10.000 verkocht!27,50
AnitaCD –
Super basisboek met alle tips, weetjes en recepten die je nodig hebt om succesvol voedsel te roken. Echt een aanrader !!
NG1303 –
Het is een boek zoals ik dat gewend ben van meneer Wateetons: hij onderzoekt het onderwerp tot op de bodem, vertelt kort en duidelijk alles wat je moet weten om er goed mee aan de slag te kunnen en onderbouwt dit goed. Goede recepten ook, gevarieerd en lekker.
Ik had nog nooit gerookt en de eerste poging was meteen een succes. Leuke hobby erbij!
Joseph9639 –
Dit helpt je op weg!
Je word verlost van al je vragen.
echt heel praktisch boek.
Aanrader!
Paul den Toom –
very good explained learned a lot
Rbos –
Een aanrader voor een beginner…..