boeken
Over Rook
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Meer dan 10.000 verkocht.
Gratis online cursus
Schaf een boek van Meneer Wateetons aan bij de auteur en ontvang een gratis online cursus naar keuze! Het boek kan desgewenst worden gesigneerd of voorzien van een opdracht.Over Rook
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Je leert het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker ter beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en smoking gun), de subtiele smaakverschillen tussen eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten. Naast dit soort gedegen smokescience leer je in Over Rook ook hoe je een rookbom moet maken, waarom de Chinezen rookten op wolvenpoep en hoe je zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De recepten zijn zeer gevarieerd; van gerookt ontbijtspek, Gelderse rookworst en Amsterdamse ossenworst tot gerookte mozzarella, paprikapoeder en knoflook en zelfs gerookte dranken. Met illustraties van Tijs Koelemeijer en recepten van Jonnie Boer Meer dan 10.000 verkocht!27,50
corr9 –
als je een beginnend roker bent heb je met het boek en in de praktijk veel aan het boek
Toxy –
leuk boek met veel info, ik had bij de recepten meer specifieke rook recepten verwacht, die zijn vaak behoorlijk complete (maaltijd) recepten)
harder50 –
Goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam, ik ben enthousiast!
Adad1 –
Leuk boek populair gebracht
Pippa07 –
Leest gemakkelijk, duidelijke uitleg