Workshop warm en koud roken
L
Wat ga je leren tijdens de workshop roken?
Leer alles over warm en koud roken, over het roken van vlees, vis en groente van Meneer Wateetons, de auteur van Over Rook.
Wat behandelen we?
- Leer het verschil tussen warm, koud en showroken.
- Welke materialen heb je nodig? Het zal blijken dat je zelfs met een kartonnen doos al kunt roken.
- Alles over houtsoorten, van beuk tot mesquite.
- Alles over pekelen, waarom zouten de helft van het roken is.
- Veel aandacht voor pekelen en droogzouten
- Wat kun je allemaal roken (tipje: alles)
- Hoe maak je zelf je eigen rookkast of koudroker?
- Wat zijn de stappen die je moet doorlopen voor een perfect gerookte makreel of worst
Leren roken met je bedrijf of vrienden
Samen leren, samen fikkie stoken, samen eten. Dat verbindt.
En, meneer krijgt iedereen enthousiast.
De workshop roken of koken met vuur is erg geschikt voor (vrienden)groepen of collega’s. Op onze locatie is veel ruimte en lekker veel vuur-speelgoed. Roken en/of koken met Vuur is zowel leuk voor de fanatieke en ervaren BBQ-er als de meer casual geïnteresseerde collega die gewoon toekijken met een biertje in de hand ook wel goed vindt. We kunnen tot zeker 100-125 personen aan het werk zetten.
De workshop is ook vega vriendelijk te organiseren!
Meer over bedrijfsuitjes Privé workshop voor vrienden of familie
Online leren roken
live online leren warm en koud roken
Leer live online alles over warm en koud roken van Meneer Wateetons.
Sinds begin 2020 geeft Meneer zijn workshops vooral online. Alles leren over zuivel maken vanuit je luie stoel! Inclusief: terugkijkvideo na afloop, de receptuur én €5 korting op www.starterculturen.nl Niet op de agenda?
Check dan onze uitgebreide on demand cursussen van de Wateetons Werkplaats.
Check hier de online agenda
On demand online cursus roken
Leer alles over roken, op je eigen moment, met de uitgebreide on demand online cursus roken, onderdeel van de Wateetons Werkplaats.
In alle rust, op jouw tempo en met onbeperkte en eeuwige toegang.
De online cursus biedt heel veel extra materiaal, links naar relevante info, filmpjes en leveranciers en quizzes om te testen of je alles begrepen hebt.
Wateetons Werkplaats
OVER DE WORKSHOPLEIDER
De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van acht gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016) en de Worstbijbel (2018), Over Charcuterie (2019) en Over Inpakken (2020), culinair blogger sinds 2006 (wateetons.com) en columnist (o.a. voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife).
Hij geeft al bijna tien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.
Onderwijs saai? Trainingen afgezaagd? Niet bij Meneer Wateetons.
De auteur van acht standaardwerken over onder andere worst maken, fermenteren, roken, drank maken en charcuterie maken deelt zijn kennis ook graag met uw leerlingen of medewerkers.
Zijn workshops kunnen als actieve, informatieve en humoristische lessen van één of meerdere dagdelen gegeven worden binnen opleidingen in de horeca, of in company voor koks, restaurantpersoneel of andere foodprofessionals.
Misschien is ook ook de driedaagse cursus Vlees Bereiden die hij samen geeft met Teest interessant voor je.
Meer over onderwijs
Naast deze workshop geeft Meneer Wateetons verscheidene andere workshops die je mogelijk ook interesseren. Klik op de pijlen hieronder voor meer informatie.
FAQ
Wordt de workshop ook op andermans locatie gegeven?
De workshops roken en koken met vuur worden alleen op onze locatie Boergondineren, aan de rand van Amsterdam gegeven, omdat de meeste vuur tools te zwaar zijn om te verplaatsen.
Waarom juist deze workshop roken?
Waarom zou ik deze workshop roken boeken en niet een andere?
Meneer Wateetons schreef het standaardwerk “Over Rook” dat in de boekenkast van meer dan tienduizend hobby-isten en professionals staat.
Duizenden deelnemers gingen je al voor in vele workshops. Meneer Wateetons weet als geen andere een losse sfeer te combineren met goede inhoudelijke informatie. Je steekt er écht wat van op. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met een gemiddelde van 4.9.
Moet je ervaring hebben?
Dat hoeft niet, een gezonde pyromatische drang is wel gewenst.
Ik heb een andere vraag
Check onze algemene workshop FAQ, en als je vraag dan nog niet beantwoord is, stel hem dan via de chatfunctie of neem contact op.