recept, zelf maken |

Zo maar wat ijsrecepten

Het is zeldzaam leuk, zo’n Magimix zelfvriezende ijsmachine. Je zet hem aan, een minuut of 5 later is hij koud en je kunt gaan draaien. Als je wat suikerwater en fruit op voorraad hebt dan heb je binnen een half uur na de eerste sorbetgoesting al ijs op tafel. En, als je wat anders in huis hebt dan pleur je dat erin. Meneer is, heel voorzichtigjes, begonnen met experimenteren met andere basismaterialen dan suiker/fruit of room. Hieronder drie, geslaagde, recepten.

IMG_8183

Yoghurt-fruitijs

  • 60 gram rijpe bananen
  • 70 gram rijpe aardbeien
  • 200 ml volvette yoghurt
  • 25 ml slagroom
  • 100 ml melk
  • 50 gram suiker
  • 20 gram dextrose
  • optioneel: halve theelepel guargom

Kokos-ijs

  • 450 ml kokosmelk (vette soort, er is nogal veel variatie)
  • 50 gram kokos (de mijne was vrij grof)
  • 150 ml melk
  • 50 gram suiker
  • 25 gram dextrose
  • halve citroen

2016-07-11 18.55.50

Bier-sorbet

  • 330 ml pilsner
  • 25 gram dextrose
  • 175 gram suiker
  • halve citroen
  • geraspte schil van een halve citroen
  • 1 puntje fijngevijzelde steranijs
  • optioneel: halve theelepel guargom

(met dank voor de inspiratie door meelezers en -denkers op Facebook en hier ter plaatse)


0 reacties op “Zo maar wat ijsrecepten
  1. Ken je de hype nog die ontstond op Twitter toen Eetschrijver een tijdje margarita-ijs via okvlees.nl verkocht? Ik vond de prijs van 30 euro per liter redelijk absurd. Ik heb zelf toen dit recept bedacht. Het is echt ijs voor volwassenen: er gaat een straffe portie drank in plus zeezout. Of het even lekker is, weet ik niet, want dat ijs van GJG heb ik natuurlijk nooit gekocht. http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=410036

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


Wild Winter BBQ voorgerecht: wildpluk forel

Nou, dat wordt thuis uit eten, deze kerst. Weet je wat, maak dit jaar je kerstmenu sowieso maar lekker buiten. Een winterBBQ. Gezellig en lekker, zeker met een mooie whisky erbij. Ik heb het voorgerecht alvast voor je getest.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 feb
Live online workshop “mosterd maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend