recept, zelf maken |

Zo maar wat ijsrecepten

Het is zeldzaam leuk, zo’n Magimix zelfvriezende ijsmachine. Je zet hem aan, een minuut of 5 later is hij koud en je kunt gaan draaien. Als je wat suikerwater en fruit op voorraad hebt dan heb je binnen een half uur na de eerste sorbetgoesting al ijs op tafel. En, als je wat anders in huis hebt dan pleur je dat erin. Meneer is, heel voorzichtigjes, begonnen met experimenteren met andere basismaterialen dan suiker/fruit of room. Hieronder drie, geslaagde, recepten.

IMG_8183

Yoghurt-fruitijs

  • 60 gram rijpe bananen
  • 70 gram rijpe aardbeien
  • 200 ml volvette yoghurt
  • 25 ml slagroom
  • 100 ml melk
  • 50 gram suiker
  • 20 gram dextrose
  • optioneel: halve theelepel guargom

Kokos-ijs

  • 450 ml kokosmelk (vette soort, er is nogal veel variatie)
  • 50 gram kokos (de mijne was vrij grof)
  • 150 ml melk
  • 50 gram suiker
  • 25 gram dextrose
  • halve citroen

2016-07-11 18.55.50

Bier-sorbet

  • 330 ml pilsner
  • 25 gram dextrose
  • 175 gram suiker
  • halve citroen
  • geraspte schil van een halve citroen
  • 1 puntje fijngevijzelde steranijs
  • optioneel: halve theelepel guargom

(met dank voor de inspiratie door meelezers en -denkers op Facebook en hier ter plaatse)


0 reacties op “Zo maar wat ijsrecepten
  1. Ken je de hype nog die ontstond op Twitter toen Eetschrijver een tijdje margarita-ijs via okvlees.nl verkocht? Ik vond de prijs van 30 euro per liter redelijk absurd. Ik heb zelf toen dit recept bedacht. Het is echt ijs voor volwassenen: er gaat een straffe portie drank in plus zeezout. Of het even lekker is, weet ik niet, want dat ijs van GJG heb ik natuurlijk nooit gekocht. http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=410036

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Fermenteren met het Klokhuis en Meneer Wateetons

Het klokhuis. Wie is er niet groot mee geworden? Al 35 jaar leert het TV programma kinderen van 7-12 hoe de wereld in elkaar steekt, in de breedste zin des woords. Onlangs viel Meneer de allergrootste eer uit zijn carrière ten deel: de kinderen van nu en de toekomst iets wijzer maken over…. fermenteren.


Hongaarse lángos recept

Recept Hongaarse lángos – de communistische pizza

Een van de eerste Hongaarse klassiekers die we probeerden was lángos. De volvette communistische getto-pizza. Hier een recept.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

01 dec
Live online workshop droge workshop worst maken 20:30 tot 22:00 uur

02 dec
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend