Over Rot |

Live Librije Kombucha-cam (offline)

http://www.ustream.tv/channel/vAHs9CkZhJC

UPDATE: inmiddels is de cam offline. Maar de SCOBY doet het nog.

Tijdens Taste kreeg meneer van De Librije een kombuchazwammetje. Kun je een drank mee maken, fris en bubbelig. Of doorfermenteren tot azijn. Meneer kan er boeken over vullen. Nu heeft meneer al een kombuchazwam. Meerdere zelfs. Maar tegen Jonnie Boer zeg je geen nee. De zwam, die de chef niet alleen met meneer deelde (hoe mattie-erig meneer in de voorgaande zinnen ook probeerde te klinken) heeft zelfs een eigen twitteraccount: @librijekombucha. En, per vandaag een eigen ustream-kanaal. Er staat permanent een camera gericht op de zich op de Wateetons CV-ketel ontwikkelde fermentatiekwal. Meneer zal de groei van zijn Librije SCOBY in de komende weken live uitzenden.

Dit is waar de uitdrukking ‘gewoon omdat het kan’ voor is uitgevonden.

UPDATE: een week later was de stream uitgevallen, maar de SCOBY in de puberteit beland.


0 reacties op “Live Librije Kombucha-cam (offline)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Misschien vind je dit ook leuk

Gefermenteerde hotsauce pekeleieren

Gefermenteerde hotsauce pekeleieren

“Maar kan ik ook wat met de overgebleven pekel van mijn groentefermentatie?” Het is een van de meest gestelde vragen tijdens Meneer Wateetons’ workshops (groente) fermenteren. Natuurlijk. Heel veel zelfs. Zoals pekeleieren maken. Lees verder voor het recept voor gefermenteerde hotsauce pekeleieren.


Fermenteren en wecken tijdens de tweede wereldoorlog in Groningen

Fermenteren tijdens de tweede wereldoorlog

Wat nu hip is, conserveertechnieken als fermenteren en wecken, was tijdens de tweede wereldoorlog bittere noodzaak. Deze foto illustreert dat prachtig en indringend.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
17 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

24 sep
Wateetons Wilde weekend in Zweden – september 2021 Meerdere dagen | € 99

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

02 dec
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend