21-29 oktober: dutch design week, met onder andere een oesterzwammenworst
Tijdens de Dutch Design Week (21-29 oktober 2017) lanceert Food innovator Botanic Bites de Planti15, een 1,5 meter lange worst gemaakt van oesterzwammen, of oesterzwammenstammetjes zelfs. Whatever dat zijn. Hiermee sluit de worst aan bij het thema van de Dutch Design Week, Stretch. De naam is afgeleid van het feit dat men op hetzelfde stuk land tot 15 keer meer plantaardige eiwitten kan verbouwen dan dierlijke. Al zal dat met 3 g eiwitten per 100 gram die een oesterzwam bevat waarschijnlijk niet haalbaar zijn.
Botanic Bites is door meerdere organisaties bestempeld als Nederlands meest innovatieve producent van snacks en maaltijdcomponenten.
Lees meer op vleesmagazine.
Best wel veel coole fooddingen trouwens, op DDW.
0 reacties op “21-29 oktober: dutch design week, met onder andere een oesterzwammenworst”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Alternatief worstomhulsel: een petfles
Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…
De bekendste Hongaarse droge worsten
Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Sterre Kranenburg