Mooier zag je kimchi nooit maken

0 reacties op “Mooier zag je kimchi nooit maken”

Odilia Enthoven schreef:

17 januari 2018 om 07:33

Mooi filmpje, je eet het dus gekookt en niet rauw. Weer wat geleerd.

Beantwoorden
1. Meneer Wateetons schreef:
  
  17 januari 2018 om 08:59
  
  Hoeft niet hoor, slechts een bereidingswijze
  
  Beantwoorden
reactie via Facebook schreef:

17 januari 2018 om 07:33

Mooi filmpje, je eet het dus gekookt en niet rauw. Weer wat geleerd.

Beantwoorden
Menno Jonker schreef:

17 januari 2018 om 08:58

Wauw!

Beantwoorden
Felix Tangelder schreef:

17 januari 2018 om 13:53

Hoe ouder de kimchi, hoe geschikter om te verwarmen. Jonge kun je ook verwarmen maar is veel minder complex dan oude. Heel oude kimchi is voor sommigen rauw te heftig, en die is verwarmd juist geweldig in combinatie met stevige smaken in je gerecht. Idealiter heb je dus altijd jonge én oude kimchi in huis.

Beantwoorden
reactie via Facebook schreef:

17 januari 2018 om 13:53

Hoe ouder de kimchi, hoe geschikter om te verwarmen. Jonge kun je ook verwarmen maar is veel minder complex dan oude. Heel oude kimchi is voor sommigen rauw te heftig, en die is verwarmd juist geweldig in combinatie met stevige smaken in je gerecht. Idealiter heb je dus altijd jonge én oude kimchi in huis.

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Fermentatie to do list

Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?

Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).