Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise
Diep verborgen op de website van topslagerij Chateaubriand in Heemstede staat een filmpje van het maken van een Saucission Lyonnaise.
Zeventien minuten lang en barstensvol nuttige worstmakersinformatie van branche erkende meesterslager Johan van Uden. Dat verdient meer views! Bij deze, meneer Wateetons zegt: kijken die hap en snel. Abonneer je ook vooral op het kanaal van Chateaubriand, waar je meer van dit soort fantastische achterdeslagerijschermen en vaktechnische filmpjes vindt.
De Saucission Lyonnaise is trouwens nú te koop in de winkel en webwinkel.
Zelf maken? Het zakeind dat je ervoor nodig hebt verkoopt meneer Wateetons uiteraard op zijn fermentatie- en charcuteriewebwinkel starterculturen.nl
2 reacties op “Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Darmafficionado
In deze column, die Meneer Wateetons schreef voor Vleesmagazine, tipt hij – als darmafficionado- zijn drie favoriete darmtypen.
Abracadarm
In deze column, die Meneer schreef voor Vleesmagazine, improviseert hij in een narcistische roes de beste worst ooit.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Paul Deloof
Ze hebben een compleet gevuld youtube-kanaal met geweldigs: https://www.youtube.com/channel/UCRZqYK0S20Hh5_x728Rar5w/videos.
Nauwelijks views. Een schande. Foodtube zou ze moeten plaatsen.