Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise

Diep verborgen op de website van topslagerij Chateaubriand in Heemstede staat een filmpje van het maken van een Saucission Lyonnaise.

Zeventien minuten lang en barstensvol nuttige worstmakersinformatie van branche erkende meesterslager Johan van Uden. Dat verdient meer views! Bij deze, meneer Wateetons zegt: kijken die hap en snel. Abonneer je ook vooral op het kanaal van Chateaubriand, waar je meer van dit soort fantastische achterdeslagerijschermen en vaktechnische filmpjes vindt.

De Saucission Lyonnaise is trouwens nú te koop in de winkel en webwinkel.

Zelf maken? Het zakeind dat je ervoor nodig hebt verkoopt meneer Wateetons uiteraard op zijn fermentatie- en charcuteriewebwinkel starterculturen.nl

2 reacties op “Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise”

Barbara Deloof schreef:

13 februari 2020 om 07:59

Paul Deloof

Beantwoorden
Thimo Den Hartog schreef:

13 februari 2020 om 16:33

Ze hebben een compleet gevuld youtube-kanaal met geweldigs: https://www.youtube.com/channel/UCRZqYK0S20Hh5_x728Rar5w/videos.
Nauwelijks views. Een schande. Foodtube zou ze moeten plaatsen.

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Goddelijk vet

We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.