filmpje, Over worst, recept, worstbijbel, zelf maken |

Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise

Diep verborgen op de website van topslagerij Chateaubriand in Heemstede staat een filmpje van het maken van een Saucission Lyonnaise.

Zeventien minuten lang en barstensvol nuttige worstmakersinformatie van branche erkende meesterslager Johan van Uden. Dat verdient meer views! Bij deze, meneer Wateetons zegt: kijken die hap en snel. Abonneer je ook vooral op het kanaal van Chateaubriand, waar je meer van dit soort fantastische achterdeslagerijschermen en vaktechnische filmpjes vindt.

De Saucission Lyonnaise is trouwens nú te koop in de winkel en webwinkel.

Zelf maken? Het zakeind dat je ervoor nodig hebt verkoopt meneer Wateetons uiteraard op zijn fermentatie- en charcuteriewebwinkel starterculturen.nl


2 reacties op “Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
17 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

05 apr
GRATIS live online workshop “kimchi maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

19 apr
Live online workshop “knakworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mei
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

10 mei
Live online workshop “wecken en inmaken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

13 mei
Powerworkshop worst maken – op het pizzaloversfestival 12:00 tot 13:00 uur

17 mei
Culicollab: Meneer Wateetons & Joël Broekaert – proefles (met miso) 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend