Meer leren over fermenteren

Meneers Wateetons doet het momenteel een beetje rustig aan, qua online workshops gebeuren. Hij houdt zich bezig met de live en online workshops in het najaar, met de groei van starterculturen.nl, het verbouwen van wateetons.com en het vullen van zijn hysterisch grote tuinzwembad. Deze week geeft hij nog een gratis workshop grillworst maken en volgende week woensdag 22 juli gaan we gezellig aan de verse worst.

Is daarmee je kennisbehoefte niet gestild dan kun je putten uit Meneer Wateetons verzameling on demand workshops, die zijn even leuk en gewoon op je eigen moment te kijken. Of schrijf je in voor de gratis online fermentatie mini-seminars van de North Carolina State University. Je leert er over onderwerpen als ‘Wild Sourdough’, ‘The Fundamentals of Bread Baking Science’ of -fermenteren is oorlog doceert meneer Wateetons altijd- ‘Microbial War and Peace in Cheese Rind Microbiomes’. Een aantal zijn al achter de rug, maar on demand terug te kijken, maar er liggen er nog veel in verschiet, tot in november 2020 en dan nog een zooitje waarvan het onderwerp al vast staat maar de datum nog geprikt moet worden.