Wateetons Wilde Weekend – november 2018 – dag 2
Alles start een uurtje later met deze groep, maar gaat wel een uurtje langer door. Gezelligheid kent geen tijd. Op dag 2 beenden we het de dag ervoor van zijn huid verloste damhert uit. Een haasje ging op het vuur, een ander in de steak tartaar. Puurder wordt het niet.
Terwijl het suikerwater in de woonkamer ondertussen langzaam steeds verder veranderde in alcohol gingen een aantal deelnemers ’s middags aan de slag met het maken van worst en paté terwijl andere in een kano hun viskunsten vertoonden op het nabij gelegen meer. Geen vis die avond, maar wel worsten, rode kool, en aardappeltjes uit de oven. En gin. Veel gin, waar onze gastheer Johan de deelnemers alles over leerde.

Damhert en regenjas 
Uitbenen 
Uitbenen en ontvliezen
Uitbenen
Uitbenen
Uitbenen
Colombiaans uitbenen 
Uitbenen
My first carré 
Steak tartare 
Hestons Hysterische Burger 
Hestons Hysterische Burger
Hertenballen 
Paté en croute 
worst 
Fikkie stoken is altijd mooi 
Worst is altijd mooi 
Gehakt draaien voor hamburgers 
Herten steak tartare 
Fire 
Wel altijd even instagrammen 
Hertenhaas op het vuur 
Obligate kolenfoto 
Hertenvlees 
Een mooie boom is niet lelijk 
Zweedse paté
Misschien vind je dit ook leuk
Meneer ontmoet zijn Albanese tweelingbroer
Op reis door Albanië ontdekt Meneer Wateetons een bijzondere wijnmakerij. De eigenaar blijkt een geestverwant: een fermentatie-enthousiasteling die alles zelf maakt, van kaas tot rakia. Ondanks enkele technische onvolkomenheden in de producten ontstaat er een warme herkenning tussen twee makers uit verschillende landen.
Goddelijk vet
We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend

























