Wateetons Wilde Weekend
Wateetons Wilde Weekend is terug! Vier dagen lang uitbenen, roken, stoken en koken in de Franse natuur. Een onvergetelijk avontuur.
4 dagen avontuur in de natuur
Sinds 2014 organiseert foodwriter en auteur van negen kookboeken Meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden. Vier dagen lang uitbenen, worst maken, knutselen, vissen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, bier brouwen, fikkie stoken, en nog veel meer. Vrijdag als jongentje heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
2025: Wateetons Wilde Weekenden zijn terug!
Na een pauze van een paar jaar hebben een geweldige nieuwe locatie gevonden in de Vogezen – Frankrijk, slechts 6 uur rijden van Amsterdam. Lees verder.
Zet je op de lijst en boek als eerste
Naast meerdere online workshops ook een live cursus worsten maken gevolgd én mee geweest tijdens één van de fameuze Wilde Weekenden. Vooral dat laatste kan ik van harte aanbevelen! Met Meneer is het goed koken, drinken en experimenteren!
Lizzy Martin
WAT GA JE DOEN?
✔ Uitbenen en verwerking van wild zwijn van ‘kop tot staart’
✔ Worst maken
✔ Roken
✔ Drank stoken
✔ Heel veel fikkie stoken
✔ Elke dag koken op vuur
✔ Wandelen in de natuur
✔ Bier brouwen
✔ Brood bakken
✔ Vissen
✔ Paté maken
✔ Wildplukken
✔ Samen koken
✔ Heel veel ruimte voor improvisatie en eigen inbreng
En nog veel meer…
Meneer Wateetons geeft interessante workshops, biedt alles aan wat een culinaire enthousiasteling nodig heeft als het aankomt op fermenteren, en organiseert geweldige en leerzame weekenden. Zeker een aanrader!
Jeroen Langeslag
Waar wordt Wateetons Wilde Weekend georganiseerd
De nieuwe locatie van Wateetons Wilde Weekend is Entre les Sources (Tussen de Bronnen) in de Vogezen in Frankrijk, een tot B&B omgebouwde 19e eeuwse boerderij van Michel en Mirinda.
Gezelligheid, gastvrijheid en lekker eten. Dat zijn de belangrijkste dingen die zij hun gasten willen bieden. En de geweldig mooie natuur natuurlijk. Die begint al bij hun voordeur en loopt nonchalant door glooiende heuvels, stille bossen, kleine meertjes en waterbronnen.
Op het ruime buitenterrein van de B&B vind je een grote vuurplaats, een chuckwagon, Dutch ovens, een driepoot, een moestuinen en meer dan voldoende plekken voor gave dingen als het graven van een grondoven. En, vanaf eind 2025: een verwarmd binnenzwembad!
Bij mooi weer eten we op het gezellige overdekt terras aan de achterzijde van het huis.
In de boerderij zelf is een grote cursusruimte waar we kunnen uitbenen, worst maken, paté maken en dergelijke, een zeer goed uitgerust keuken, een bijkeuken met grote bierbrouwinstallatie en een gezellige eetkamer.
De kamers zijn luxe, ruime en sfeervol ingericht en passen helemaal bij de stijl van de boerderij. De bedden verschillende kamers zijn 2.10 m lang. Op die manier bieden ze comfort aan iedereen.
Zet je op de lijst en boek als eerste
De kosten zijn €925. Nu voor €799 (pilotprijs eerste editie), dat is inclusief
- Een onvergetelijk weekend
- Vol pension: ontbijt, lunch, diner.
Elke dag een uitgebreid ontbijt met o.a. drie soorten eigen gebakken brood, croissants, eigengemaakte jam, diverse soorten vleeswaren en kaas en een vers eitje. Lunch met veel zelfgemaakte worst, paté etc. Bij het avondeten zorgt Miranda voor heerlijke bijgerechten zodat wij ons kunnen richten op bereiden van ons vlees op open vuur. Het menu bestaat zoveel mogelijk uit producten van onze eigen biologische moestuin. Eventuele dieetwensen kunnen we verwerken, mits aangegeven. - Heel veel workshops van foodwriter Meneer Wateetons: leer onder andere uitbenen, roken, worst maken, paté maken, drank stoken, bier brouwen en nog veel meer.
- Een flesje eigen bier om mee naar huis te nemen
- Verblijf op basis van gedeelde kamers. De meeste kamers hebben een eigen badkamer. Enkele kamers hebben gedeelde badkamers. We hebben 2, 3 en 4 persoonskamers. We maken de kamerindeling op basis van inschrijvingen.
Niet inbegrepen
- Alcoholische en frisdranken
- Vervoer naar de locatie en ter plaatse.
We bereidden stukken vlees op open vuur, maakten eigenhandig worst en paté, rookten en trokken bouillon. En daarbij proefden we nog een whisky of wat, stookten we alcohol en brouwden we bier. Wat een feest!
More than MayoFoto’s
FAQ
Reizen er vervoer
Hoe reizen we?
Je komt met eigen vervoer. Tussen de Bronnen ligt op ongeveer 6 uur rijden vanaf Utrecht.
Later aansluiten?
Ik wil later aansluiten of eerder weg, kan dat?
Liever niet, maar het is mogelijk. Het is niet van invloed op de prijs.
Carpoolen?
Carpoolen is slim. Meneer maakt ruim van tevoren een whatsapp groepje aan waarin je contact met elkaar kunt hebben. Dit moet je zelf regelen.
Wat moet ik meenemen?
Krijgen we van te voren een lijst met wat we mee moeten nemen?
Ja, maar je hebt geen bijzondere spullen nodig.
Het programma
In het Nederlands?
Is het programma in het Nederlands?
Ja, Meneer Wateetons en onze gastheer en vrouw zijn Nederlands
Verschil tussen de weekenden
Zit er verschil tussen weekenden in september, oktober of november?
Qua programma niet echt. Alle basisonderdelen zitten in elk Wilde Weekend.
Ook eigen ding doen
Kan ik ook delen van het programma overslaan en soms mijn eigen ding doen?
Ja, je bent er voor je plezier. Als je om wat voor reden dan ook op momenten voor de haard een boekje lezen prefereert boven een workshop dan is dat geen probleem. Of als je ergens een moment wilt om te gaan hardlopen in de natuur dan is daar ook de gelegenheid toe.
Groepssamenstelling?
Gaan er ook vrouwen mee of is het een mannending?
Natuurlijk! Meestal is de verhouding ongeveer 2/3e mannen en 1/3e vrouwen.
Hoe is de leeftijdsverdeling?
Die is altijd heel breed. Van 22-jarigen tot pensionado’s en alles daartussen. De gemiddelde leeftijd ligt waarschijnlijk tussen de 35-45. Meneer Wateetons is 51 maar heeft het brein van een puber.
Gaan er ook wel mensen in hun eentje mee?
Er gaan áltijd gasten in hun eentje mee. Nadat je eenmaal samen je eerste wild zwijn hebt uitgebeend en trillend met een likeurtje rond het vuur zit is iedereen vrienden voor het leven.
Zweden?
Ik ben al eens meegeweest naar Wateetons Wilde Weekend Zweden, hoe verschilt het programma?
Een aantal elementen zijn hetzelfde: we gaan weer leren uitbenen, worst maken, en drank stoken op een mooie plek in het buitenland. Maar, de plek is anders, de natuur is anders, de gastheer en -vrouw zijn anders. Daarnaast duurt het nieuwe weekend iets langer, hebben we een fantastische kok die de bijgerechten maakt, een uitgebreider ontbijt, een wild zwijn in plaats van hert en is de reis eenvoudiger.
Gaan de weekends altijd door?
Gaan de weekends altijd door?
Bijna altijd, maar er geldt een minimum van 15 inschrijvingen. Je krijgt je inschrijfgeld terug, ook de aanbetaling, als het weekend niet door gaat.
Eigen weekend
Ik wil met een groep vrienden/collega’s een eigen wild weekend, kan dat?
Ja, dat kan, vanaf 15 personen. Dubbelcheck eerst bij de betreffende vrienden of ze echt meewillen/-kunnen/-mogen van hun partner en er het geld voor over hebben voor je ons contacteert.
Heb ik ter plaatse nog kosten?
Het weekend in inclusief vol pension. Frisdrank en alcoholische dranken, buiten zelfgemaakt bier en sterke drank, zijn voor eigen rekening.
Eigen kamer?
Kan ik, tegen meerkosten, een eigen kamer krijgen?
Nee helaas. De inschrijvingen zijn op basis van gedeelde kamers. We proberen uiteraard jou en je vriend(en)/partner bij elkaar te plaatsen
Ik heb een andere vraag
Neem contact met ons op.