Wateetons Wilde Rotweekend – maart 2027

Vier dagen leren fermenteren in de Franse natuur

Het Wilde Rotweekend is het fermenterende zusje van Wateetons Wilde Weekend. Vier dagen lang draait alles om bacteriën, gisten en schimmels. Je volgt geen recepten, maar leert de techniek van het fermenteren: wat er precies in die pot gebeurt, waarom het soms misgaat en hoe je dat voorkomt.

Bijna uitverkocht

Het weekend is bijna uitverkocht. Er is nog plek voor

• 1 solo vrouw
• 1 solo man

Kom je echter met je camper dan is er nog voldoende plek

• Plek voor 3 campers (let op: inschrijving per mail of whatsapp)

Wat ga je maken?

✔ Groente fermenteren: zuurkool en andere groenten in de pot
✔ Yoghurt en andere zuivel maken
✔ Melkkefir maken
✔ Boter maken
✔ Kaas maken
✔ Tempeh maken
✔ Miso maken
✔ Koji kweken, de schimmel achter miso, sojasaus en sake
✔ Zwarte knoflook maken
✔ Azijn maken
✔ Kombucha en waterkefir maken
✔ Shrubs: limonade op basis van azijn
✔ Bier brouwen
✔ Een alcoholvergisting starten en er gin van stoken
✔ Droge worst maken
✔ Brood maken
✔ en nog veel meer… (check het hele programma hier)

De kosten zijn €947, dat is inclusief oa.

✔ Vier dagen fermenteren met Meneer Wateetons, auteur van Over Rot
✔ Vol pension
✔ Proeverijen van fermentaties die Meneer van tevoren heeft gemaakt, en elke avond van lokale producten
✔ Alle ingrediënten, culturen en materialen
✔ Twee gratis online cursussen naar keuze
✔ Heel veel om mee naar huis te nemen: miso, gefermenteerde groente, yoghurt, boter, waterkefir, gin, droge worst, kaas en bier
✔ Verschillende starters waarmee je thuis door kunt blijven fermenteren
✔ Alle powerpoints en receptuur
✔ Een Wateetons Wilde Rotweekend keukenschort
✔ Op basis van gedeelde kamers
✔ en nog veel meer…

Data

vrijdag 19 maart 12:00 – maandag 22 maart 13:00

Meedoen met je eigen camper?

Liever je eigen plekje? We hebben plek voor maximaal 3 campers direct voor de deur, inclusief stroom, met maximaal twee personen per camper. Je doet mee met alle activiteiten en maaltijden, maar slaapt in je eigen camper. Dus én veel privacy én een lager tarief (€150 pp. minder). Je kunt binnen het toilet en de douche gebruiken.

Interesse? Neem contact op via WhatsApp of mail.

Inschrijven

De inschrijving start binnenkort. Geef je interesse op, dan krijg je als eerste een bericht wanneer de inschrijving opengaat.

Meer informatie

Lees de uitgebreide Wateetons Wilde Rotweekend pagina met het programma, foto’s en FAQ.