Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Boek een privé online culinaire workshop


Met vrienden, familie, leerlingen of collega’s online leren fermenteren, worst of snacks maken? Dat kan! Keuze uit meer dan 30 onderwerpen. Lees verder voor meer informatie.

Leer van Meneer

Foodwriter meneer Wateetons geeft zijn bekende online culinaire workshops ook privé. Jij kiest het onderwerp en de tijd, meneer Wateetons zorgt voor de kennis, de techniek en de flauwe grappen. Eventueel kan hij ook complete thuis-meekook-pakketen verzorgen. Inclusief een download na afloop, de powerpoint, antwoord op al je vragen en volle aandacht van Meneer.

Ook voor bedrijven en scholen en also in English. 🌎

De workshop kan zowel in webinar vorm, als via een gezellige meeting waarin iedereen de webcam aan heeft staan. Van kimchi tot kaassoufflé, van grillworst tot vegan kroketten. En nog 30 andere onderwerpen, zie de complete lijst onderaan.

  • Recht voor z’n raap. No nonsense. Met passie. En.... Lekker!

    Jirja de Kool Avatar
    Jirja de Kool
  • Nu 'live' even niet kan, zijn de online sessies een aanrader. De eerste verse worsten hier zijn al gemaakt, nu aan de slag met droge worst!

    Jeannette Homan Avatar
    Jeannette Homan
  • wat een gave workshop fermenteren. ik raad iedereen aan een workshop bij hem te volgen

    Miranda Stultjens-van Tuel Avatar
    Miranda Stultjens-van Tuel
  • de frikandel wat een ontdeking

    Arjen van Hulsentop Avatar
    Arjen van Hulsentop
  • Leuke en nuttige workshops gebracht op een laagdrempelige en leuke manier. Gewoon een keer volgen!!

    Jan Meijer Avatar
    Jan Meijer
  • De afgelopen week een paar online workshops gevolgd, interessante onderwerpen en zeer inhoudelijk gepresenteerd! Ik kijk uit naar de volgende.

    Het voordeel van online workshops is dat ze ook van verder...
    read more

    Robert te Lintelo Avatar
    Robert te Lintelo
  • heb de afgelopen 10 dagen al 3x 'aanwezig' mogen zijn bij een online workshop van Meneer. 'Over rot' aangeschaft en ga dus nu echt zelf aan de slag 😅. superduidelijke... read more

    Angele Doors Avatar
    Angele Doors
  • Op dit moment ben ik heel enthousiast over de online masterclasses. Leerzaam en leuk!

    André Menting Avatar
    André Menting
  • Boek Charcuterie is gaaf, en de workshops fermenteren en paté maken ook! Al weer ingeschreven voor de volgende workshops.

    Elisabeth de Ru Avatar
    Elisabeth de Ru
  • Ik heb vanaf de eerste les alle online masterclasses gevolgd. Zo leuk en vooral leerzaam om te doen. Enig nadeel is wel dat ik nu zoveel dingen tegelijk wil... read more

    Danielle Wander Avatar
    Danielle Wander
  • Heel leuk, lekker, leerzaam, geweldig tijdverdrijf, Corona proof...wat wil een mens nog meer.

    Marga Bijma Avatar
    Marga Bijma
  • San Francisco desem besteld bij Starterculturen en ik bak er heerlijk brood van.

    Zijn online workshops zijn écht leuk! En ondertussen iets erbij drinken uiteraard 🍷

    Martine Zwakenberg Avatar
    Martine Zwakenberg
  • Kijken, die online workshops! Het perfecte tijdverdrijf in tijden van Corona. Kost minder dan een avondje naar de film (sommige zijn zelfs gratis!), je steekt er flink wat van op... read more

    Joost Willems Avatar
    Joost Willems
  • Meneer Wateetons led an expert virtual workshop on the art of making 'Kimchi; for our client, a tech giant based in the Netherlands. Meneer took care of everything, from... read more

    Briony Morgan Avatar
    Briony Morgan
  • leuke leerzame boeken en workshops

    Jeffrey van der Linden Avatar
    Jeffrey van der Linden
  • Leuke, gezellige webinars gevolgd vanuit m’n luie stoel. Aanraders. De echte workshops zullen vast en zeker leuker en lekker zijn, maar de afstand he?! We tuffen al zo vaak vanuit... read more

    Yvonne van den Ende Avatar
    Yvonne van den Ende
  • leuke masterclasses, ik kijk uit naar de f2f workshop over fermenteren!

    Frank van der Zon Avatar
    Frank van der Zon
  • Workshops, webinars & boeken. Niet alleen zeer leerzaam (je leert waarom je dingen doet, en niet gewoon een 'trucje' in de vorm van een recept), maar ook heel vermakelijk!

    Caressa Jansen Avatar
    Caressa Jansen
  • super leuke online workshop gehad over het zelf maken van grillworst.

    Anja De Jong Avatar
    Anja De Jong

Casussen

Live kimchi maken

Voor de leden van broodfonds organiseerde Meneer Wateetons een workshop ‘kimchi’ maken. De deelnemers ontvingen thuis een zakje Koreaanse paprikakruiden en zeezout. De overige ingrediënten kochten ze zelf. Na afloop van de jaarvergadering trokken de 20 broodfondsleden hun schort aan, richtten de webcam op het aanrecht en leefden zich onder leiding van Meneer Wateetons uit op kool en kruiden. De workshop was vega en vegan friendly.

Fermentatieproeverij met DIY pakket

‘Fermenteren is hot’ hoor je overal, maar wat is het nou precies? Dit webdesignbureau zag het live koken niet zo zitten, maar wilde wel kennismaken met deze culinaire trend. Meneer Wateetons maakte een foodbox met zes gefermenteerde items, die hij naar elk van de deelnemers stuurde. Tijdens de online workshop vertelde de fermentatie-expert over de producten, terwijl de deelnemers er live van proefden en hun ervaringen met elkaar deelden. Extra bijzonder was dat de box van elke gefermenteerd product een starter met instructies bevatte, zodat men -inmiddels enthousiast geworden- na afloop van de workshop met de nieuw opgedane kennis direct zelf aan de slag kon.

Live Engelstalige workshop kroketten en bitterballen maken

Wat is er Nederlandser dan de kroket? Voor een internationaal farmaceutisch bedrijf gaf Meneer Wateetons een workshop oerhollandse bitterballen en kroketten maken, aan een publiek van 25 in Nederlands wonende maar internationale deelnemers. De workshop was in het Engels en bevatte een pakket waar alle ingrediënten, van paneermeel tot frituurvet in zaten. De deelnemers hadden niet meer nodig dan een pannetje en een gasfornuis.

Zo maar wat ideeën voor onderwerpen:

TIP: verschillende onderwerpen hieronder zijn uit te breiden met een of meerdere opties:

  • een bijpassende gesigneerd kookboek van Meneer Wateetons
  • een thuis proeverij
  • een DIY pakket om zelf aan de slag te gaan met het onderwerp

Fermenteren

groente fermenteren (vegan)
kimchi maken (vegan)
introductie op fermenteren (vega)
hotsauces maken (vegan)
yoghurt maken en zuivel fermenteren (vega)
miso maken (vegan)
koji maken (optioneel vegan)
sojasaus maken (vegan)
zwarte knoflook maken (vegan)
komboecha maken (vegan)
waterkefir maken (vegan)
zelf frisdranken fermenteren (vegan)

drank

bier brouwen (vegan)
drank maken algemeen (vegan)
distilleren (vegan)
cider brouwen (vegan)

vlees

paté en croûte maken
smeerpaté maken
verse worst maken
droge worst maken
bloedworst maken
leverworst maken
charcuterie maken
varken uitbenen
kip uitbenen
frikandellen maken
grillworst maken

Snacks

kaassoufflés maken (vega)
kroketten en bitterballen maken
vegan kroketten en bitterballen (vegan)
frikandellen maken
grillworst maken

en verder

sous vide koken
roken

Vraag een offerte aan

Open chat
1
Info of hulp nodig?
App direct met meneer