Boek een privé online culinaire workshop
Met vrienden, familie, leerlingen of collega’s online leren fermenteren, worst of snacks maken? Dat kan! Keuze uit meer dan 30 onderwerpen. Lees verder voor meer informatie.
Leer van Meneer
Foodwriter meneer Wateetons geeft zijn bekende online culinaire workshops ook privé. Jij kiest het onderwerp en de tijd, meneer Wateetons zorgt voor de kennis, de techniek en de flauwe grappen. Eventueel kan hij ook complete thuis-meekook-pakketen verzorgen. Inclusief een download na afloop, de powerpoint, antwoord op al je vragen en volle aandacht van Meneer.
Ook voor bedrijven en scholen en also in English. 🌎
De workshop kan zowel in webinar vorm, als via een gezellige meeting waarin iedereen de webcam aan heeft staan. Van kimchi tot kaassoufflé, van grillworst tot vegan kroketten. En nog 30 andere onderwerpen, zie de complete lijst onderaan.
Boek Charcuterie is gaaf, en de workshops fermenteren en paté maken ook! Al weer ingeschreven voor de volgende workshops.
Elisabeth de RuMeneer Wateetons led an expert virtual workshop on the art of making 'Kimchi; for our client, a tech giant based in the Netherlands. Meneer took care of everything, from... read more
Briony MorganOp dit moment ben ik heel enthousiast over de online masterclasses. Leerzaam en leuk!
André MentingLeuke en nuttige workshops gebracht op een laagdrempelige en leuke manier. Gewoon een keer volgen!!
Jan Meijerwat een gave workshop fermenteren. ik raad iedereen aan een workshop bij hem te volgen
Miranda Stultjens-van TuelSan Francisco desem besteld bij Starterculturen en ik bak er heerlijk brood van.
Zijn online workshops zijn écht leuk! En ondertussen iets erbij drinken uiteraard 🍷
Martine ZwakenbergWorkshops, webinars & boeken. Niet alleen zeer leerzaam (je leert waarom je dingen doet, en niet gewoon een 'trucje' in de vorm van een recept), maar ook heel vermakelijk!
Caressa JansenHeel leuk, lekker, leerzaam, geweldig tijdverdrijf, Corona proof...wat wil een mens nog meer.
Marga Bijmasuper leuke online workshop gehad over het zelf maken van grillworst.
Anja De JongDe afgelopen week een paar online workshops gevolgd, interessante onderwerpen en zeer inhoudelijk gepresenteerd! Ik kijk uit naar de volgende.
Het voordeel van online workshops is dat ze ook van verder... read more
Robert te LinteloIk heb vanaf de eerste les alle online masterclasses gevolgd. Zo leuk en vooral leerzaam om te doen. Enig nadeel is wel dat ik nu zoveel dingen tegelijk wil... read more
Danielle Wanderde frikandel wat een ontdeking
Arjen van Hulsentopheb de afgelopen 10 dagen al 3x 'aanwezig' mogen zijn bij een online workshop van Meneer. 'Over rot' aangeschaft en ga dus nu echt zelf aan de slag 😅. superduidelijke... read more
Angele Doorsleuke leerzame boeken en workshops
Jeffrey van der LindenNu 'live' even niet kan, zijn de online sessies een aanrader. De eerste verse worsten hier zijn al gemaakt, nu aan de slag met droge worst!
Jeannette Homanleuke masterclasses, ik kijk uit naar de f2f workshop over fermenteren!
Frank van der ZonRecht voor z’n raap. No nonsense. Met passie. En.... Lekker!
Jirja de KoolKijken, die online workshops! Het perfecte tijdverdrijf in tijden van Corona. Kost minder dan een avondje naar de film (sommige zijn zelfs gratis!), je steekt er flink wat van op... read more
Joost WillemsLeuke, gezellige webinars gevolgd vanuit m’n luie stoel. Aanraders. De echte workshops zullen vast en zeker leuker en lekker zijn, maar de afstand he?! We tuffen al zo vaak vanuit... read more
Yvonne van den Ende
Casussen
Live kimchi maken
Voor de leden van broodfonds organiseerde Meneer Wateetons een workshop ‘kimchi’ maken. De deelnemers ontvingen thuis een zakje Koreaanse paprikakruiden en zeezout. De overige ingrediënten kochten ze zelf. Na afloop van de jaarvergadering trokken de 20 broodfondsleden hun schort aan, richtten de webcam op het aanrecht en leefden zich onder leiding van Meneer Wateetons uit op kool en kruiden. De workshop was vega en vegan friendly.
Fermentatieproeverij met DIY pakket
‘Fermenteren is hot’ hoor je overal, maar wat is het nou precies? Dit webdesignbureau zag het live koken niet zo zitten, maar wilde wel kennismaken met deze culinaire trend. Meneer Wateetons maakte een foodbox met zes gefermenteerde items, die hij naar elk van de deelnemers stuurde. Tijdens de online workshop vertelde de fermentatie-expert over de producten, terwijl de deelnemers er live van proefden en hun ervaringen met elkaar deelden. Extra bijzonder was dat de box van elke gefermenteerd product een starter met instructies bevatte, zodat men -inmiddels enthousiast geworden- na afloop van de workshop met de nieuw opgedane kennis direct zelf aan de slag kon.
Live Engelstalige workshop kroketten en bitterballen maken
Wat is er Nederlandser dan de kroket? Voor een internationaal farmaceutisch bedrijf gaf Meneer Wateetons een workshop oerhollandse bitterballen en kroketten maken, aan een publiek van 25 in Nederlands wonende maar internationale deelnemers. De workshop was in het Engels en bevatte een pakket waar alle ingrediënten, van paneermeel tot frituurvet in zaten. De deelnemers hadden niet meer nodig dan een pannetje en een gasfornuis.
Zo maar wat ideeën voor onderwerpen:
TIP: verschillende onderwerpen hieronder zijn uit te breiden met een of meerdere opties:
- een bijpassende gesigneerd kookboek van Meneer Wateetons
- een thuis proeverij
- een DIY pakket om zelf aan de slag te gaan met het onderwerp
Fermenteren
groente fermenteren (vegan)
kimchi maken (vegan)
introductie op fermenteren (vega)
hotsauces maken (vegan)
yoghurt maken en zuivel fermenteren (vega)
miso maken (vegan)
koji maken (optioneel vegan)
sojasaus maken (vegan)
zwarte knoflook maken (vegan)
komboecha maken (vegan)
waterkefir maken (vegan)
zelf frisdranken fermenteren (vegan)
drank
bier brouwen (vegan)
drank maken algemeen (vegan)
distilleren (vegan)
cider brouwen (vegan)
vlees
paté en croûte maken
smeerpaté maken
verse worst maken
droge worst maken
bloedworst maken
leverworst maken
charcuterie maken
varken uitbenen
kip uitbenen
frikandellen maken
grillworst maken
Snacks
kaassoufflés maken (vega)
kroketten en bitterballen maken
vegan kroketten en bitterballen (vegan)
frikandellen maken
grillworst maken
en verder
sous vide koken
roken