Met vrienden, familie, leerlingen of collega’s online leren fermenteren, worst of snacks maken? Dat kan! Keuze uit meer dan 30 onderwerpen. Lees verder voor meer informatie.
Leer van Meneer
Foodwriter meneer Wateetons geeft zijn bekende online culinaire workshops ook privé. Jij kiest het onderwerp en de tijd, meneer Wateetons zorgt voor de kennis, de techniek en de flauwe grappen. Eventueel kan hij ook complete thuis-meekook-pakketen verzorgen. Inclusief een download na afloop, de powerpoint, antwoord op al je vragen en volle aandacht van Meneer.
Ook voor bedrijven en scholen en also in English. 🌎
De workshop kan zowel in webinar vorm, als via een gezellige meeting waarin iedereen de webcam aan heeft staan. Van kimchi tot kaassoufflé, van grillworst tot vegan kroketten. En nog 30 andere onderwerpen, zie de complete lijst onderaan.
de frikandel wat een ontdeking
Arjen van Hulsentop
Leuke en nuttige workshops gebracht op een laagdrempelige en leuke manier. Gewoon een keer volgen!!
Jan Meijer
leuke leerzame boeken en workshops
Jeffrey van der Linden
wat een gave workshop fermenteren. ik raad iedereen aan een workshop bij hem te volgen
Miranda Stultjens-van Tuel
De afgelopen week een paar online workshops gevolgd, interessante onderwerpen en zeer inhoudelijk gepresenteerd! Ik kijk uit naar de volgende.
Het voordeel van online workshops is dat ze ook van verder...read moreDe afgelopen week een paar online workshops gevolgd, interessante onderwerpen en zeer inhoudelijk gepresenteerd! Ik kijk uit naar de volgende.
Het voordeel van online workshops is dat ze ook van verder weg te volgen zijn, maar ik kijk er naar uit om er een keer live bij te zijn.read less
Robert te Lintelo
Boek Charcuterie is gaaf, en de workshops fermenteren en paté maken ook! Al weer ingeschreven voor de volgende workshops.
Elisabeth de Ru
heb de afgelopen 10 dagen al 3x 'aanwezig' mogen zijn bij een online workshop van Meneer. 'Over rot' aangeschaft en ga dus nu echt zelf aan de slag 😅. superduidelijke...read moreheb de afgelopen 10 dagen al 3x 'aanwezig' mogen zijn bij een online workshop van Meneer. 'Over rot' aangeschaft en ga dus nu echt zelf aan de slag 😅. superduidelijke online workshops en maken dat je meteen alles zelf wil maken! Aanrader!!read less
Angele Doors
Leuke, gezellige webinars gevolgd vanuit m’n luie stoel. Aanraders. De echte workshops zullen vast en zeker leuker en lekker zijn, maar de afstand he?! We tuffen al zo vaak vanuit...read moreLeuke, gezellige webinars gevolgd vanuit m’n luie stoel. Aanraders. De echte workshops zullen vast en zeker leuker en lekker zijn, maar de afstand he?! We tuffen al zo vaak vanuit Maastricht naar het westen, verhuizen zou een optie zijn haharead less
Yvonne van den Ende
Nu 'live' even niet kan, zijn de online sessies een aanrader. De eerste verse worsten hier zijn al gemaakt, nu aan de slag met droge worst!
Jeannette Homan
Workshops, webinars & boeken. Niet alleen zeer leerzaam (je leert waarom je dingen doet, en niet gewoon een 'trucje' in de vorm van een recept), maar ook heel vermakelijk!
Caressa Jansen
Kijken, die online workshops! Het perfecte tijdverdrijf in tijden van Corona. Kost minder dan een avondje naar de film (sommige zijn zelfs gratis!), je steekt er flink wat van op...read moreKijken, die online workshops! Het perfecte tijdverdrijf in tijden van Corona. Kost minder dan een avondje naar de film (sommige zijn zelfs gratis!), je steekt er flink wat van op en krijgt de positieve vibes van Meneer mee om zelf aan de slag te gaan. Doen!read less
Joost Willems
Ik heb vanaf de eerste les alle online masterclasses gevolgd. Zo leuk en vooral leerzaam om te doen. Enig nadeel is wel dat ik nu zoveel dingen tegelijk wil...read moreIk heb vanaf de eerste les alle online masterclasses gevolgd. Zo leuk en vooral leerzaam om te doen. Enig nadeel is wel dat ik nu zoveel dingen tegelijk wil doen. Echt een aanrader!!read less
Danielle Wander
Op dit moment ben ik heel enthousiast over de online masterclasses. Leerzaam en leuk!
André Menting
San Francisco desem besteld bij Starterculturen en ik bak er heerlijk brood van.
Zijn online workshops zijn écht leuk! En ondertussen iets erbij drinken uiteraard 🍷
Martine Zwakenberg
Meneer Wateetons led an expert virtual workshop on the art of making 'Kimchi; for our client, a tech giant based in the Netherlands. Meneer took care of everything, from...read moreMeneer Wateetons led an expert virtual workshop on the art of making 'Kimchi; for our client, a tech giant based in the Netherlands. Meneer took care of everything, from creating kits for the participants to prepare their fermentations with, to kit delivery and leading the workshop, which was delivering entirely from an online platform (he even used a two camera set up which really added to the experience). We were delighted with the results and our guests really enjoyed themselves and learned a lot along the way. Thanks Meneer- we are looking forward to working with you in the near future!read less
leuke masterclasses, ik kijk uit naar de f2f workshop over fermenteren!
Frank van der Zon
Recht voor z’n raap. No nonsense. Met passie. En.... Lekker!
Jirja de Kool
Heel leuk, lekker, leerzaam, geweldig tijdverdrijf, Corona proof...wat wil een mens nog meer.
Marga Bijma
super leuke online workshop gehad over het zelf maken van grillworst.
Anja De Jong
Casussen
Live kimchi maken
Voor de leden van broodfonds organiseerde Meneer Wateetons een workshop ‘kimchi’ maken. De deelnemers ontvingen thuis een zakje Koreaanse paprikakruiden en zeezout. De overige ingrediënten kochten ze zelf. Na afloop van de jaarvergadering trokken de 20 broodfondsleden hun schort aan, richtten de webcam op het aanrecht en leefden zich onder leiding van Meneer Wateetons uit op kool en kruiden. De workshop was vega en vegan friendly.
Fermentatieproeverij met DIY pakket
‘Fermenteren is hot’ hoor je overal, maar wat is het nou precies? Dit webdesignbureau zag het live koken niet zo zitten, maar wilde wel kennismaken met deze culinaire trend. Meneer Wateetons maakte een foodbox met zes gefermenteerde items, die hij naar elk van de deelnemers stuurde. Tijdens de online workshop vertelde de fermentatie-expert over de producten, terwijl de deelnemers er live van proefden en hun ervaringen met elkaar deelden. Extra bijzonder was dat de box van elke gefermenteerd product een starter met instructies bevatte, zodat men -inmiddels enthousiast geworden- na afloop van de workshop met de nieuw opgedane kennis direct zelf aan de slag kon.
Live Engelstalige workshop kroketten en bitterballen maken
Wat is er Nederlandser dan de kroket? Voor een internationaal farmaceutisch bedrijf gaf Meneer Wateetons een workshop oerhollandse bitterballen en kroketten maken, aan een publiek van 25 in Nederlands wonende maar internationale deelnemers. De workshop was in het Engels en bevatte een pakket waar alle ingrediënten, van paneermeel tot frituurvet in zaten. De deelnemers hadden niet meer nodig dan een pannetje en een gasfornuis.
TIP: verschillende onderwerpen hieronder zijn uit te breiden met een of meerdere opties:
een bijpassende gesigneerd kookboek van Meneer Wateetons
een thuis proeverij
een DIY pakket om zelf aan de slag te gaan met het onderwerp
Fermenteren
groente fermenteren (vegan) kimchi maken (vegan) introductie op fermenteren (vega) hotsauces maken (vegan) yoghurt maken en zuivel fermenteren (vega) miso maken (vegan) koji maken (optioneel vegan) sojasaus maken (vegan) zwarte knoflook maken (vegan) komboecha maken (vegan) waterkefir maken (vegan) zelf frisdranken fermenteren (vegan)
paté en croûte maken smeerpaté maken verse worst maken droge worst maken bloedworst maken leverworst maken charcuterie maken varken uitbenen kip uitbenen frikandellen maken grillworst maken
Snacks
kaassoufflés maken (vega) kroketten en bitterballen maken vegan kroketten en bitterballen (vegan) frikandellen maken grillworst maken
Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie
De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.