Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) – SOLD OUT
Chef or food professional on Curaçao? Learn all about fermentation in 2 days. (EN/NL)
Zoekresultaten voor "worst"
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Online cursus dry aging
Leer dry aging van meneer wateetons – auteur van Over Charcuterie, – in 20 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Culicollab: Christian Weij & Meneer Wateetons – zuurdesembrood
In deze Culicollab leren Christian Weij en Meneer Wateetons je zelf brood maken met zuurdesem.
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie
Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!
Workshop Fermenteren – op locatie
Meneer Wateetons, Fermentatie-expert en auteur van Over Rot leert je alles over fermenteren tijdens deze workshop. Inclusief eten en drinken.
Workshop “snacks maken” – op locatie
Tijdens de workshop gaan we zelf snacks maken: kroketten, frikandellen en bitterballen. Plantaardige versies daarvan indien gewenst. En vervolgens, eten we ze op. Simpel, maar duidelijk.
Live online workshop “tempura maken”
Leer je eigen tempura maken van frituur-expert Meneer Wateetons, lekker makkelijk in je eigen keuken.
Live online workshop “balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maken”
In deze live online workshop leert Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Charcuterie’, je hoe je zelf Balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maakt, gewoon in je eigen keuken.
Live online workshop “sambal maken”
Let op: donderdag 11 juli. Tijdens deze workshop leert foodwriter en fermentatie-expert Meneer Wateetons – auteur van Over Rot – je alles over het maken van sambal. Onze geliefde Indonesische sambal maken kan uitstekend thuis!
Live online workshop “yoghurt maken”
Leer alles over zelf yoghurt en andere gefermenteerde zuivel maken in deze online cursus van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons.
Live online workshop “groente charcuterie maken”
Leer je eigen groente charcuterie maken van fermentatie- én vleeswaren expert Meneer Wateetons.