Workshop zure zult, balkenbrij en hoofdkaas maken
Online ‘nduja leren maken FAQ
Zoekresultaten voor "worst"
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Meneer Wateetons Workshops op Curaçao (4-11 maart)
Meneer Wateetons – auteur van oa. de Worstbijbel, Over Rook en Over Rot – komt opnieuw naar Curaçao voor een serie culinaire workshops. Samen met de bekende Carribean Chef Helmi Smeulders zal hij de eilandbewoners leren over onder andere fermenteren, worst maken en Kop tot Staart.
Curaçao – Head to tails workshop
Learn everything about the pig on Curaçao. From head to tail. (EN/NL)
Curaçao – sausage making workshop – SOLD OUT
Learn how to make sausages on Curaçao from Meneer Wateetons (EN/NL)
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces – SOLD OUT
Learn vegetable fermentation on Curaçao from Fermentation expert Meneer Wateetons (EN/NL)
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) – SOLD OUT
Chef or food professional on Curaçao? Learn all about fermentation in 2 days. (EN/NL)
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Online cursus dry aging
Leer dry aging van meneer wateetons – auteur van Over Charcuterie, – in 20 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Culicollab: Christian Weij & Meneer Wateetons – zuurdesembrood
In deze Culicollab leren Christian Weij en Meneer Wateetons je zelf brood maken met zuurdesem.
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie
Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!